Découvrez toute la finesse et la gourmandise d'un café traditionnel avec Maison Javanaise, une sélection d'exception en provenance de Sumatra, en Indonésie. Cultivé à 1100 mètres d'altitude sous l'ombrage de plusieurs essences d'arbres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Tim Tim et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Issu de la ferme de Fahman Yoga et de producteurs voisins du village de Kenawat, ces grains sont cultivés selon les principes de l'agroforesterie, récoltés à la main et soigneusement séchés sur patios.
Ce café rend hommage à la grand-mère du créateur de Woodster, dont la boutique historique bruxelloise, Maison Javanaise, proposait des cafés et des thés de qualité supérieure. Aujourd'hui, Adena et Fahman soutiennent la jeunesse locale en valorisant le café de qualité dans une région profondément marquée par son histoire passée.
En bouche, il révèle un profil fruité, frais et doux, où les notes délicates de mandarine se mêlent harmonieusement à la rondeur du miel. Cette tasse équilibrée est idéale pour les méthodes de préparation au filtre. Les grains de café vert sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Ce processus de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant en valeur la qualité des grains et révélant une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café incarne une véritable passion, un héritage et un engagement social.
Découvrez toute la finesse et la gourmandise d'un café traditionnel avec Maison Javanaise, une sélection d'exception en provenance de Sumatra, en Indonésie. Cultivé à 1100 mètres d'altitude sous l'ombrage de plusieurs essences d'arbres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Tim Tim et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Issu de la ferme de Fahman Yoga et de producteurs voisins du village de Kenawat, ces grains sont cultivés selon les principes de l'agroforesterie, récoltés à la main et soigneusement séchés sur patios.
Ce café rend hommage à la grand-mère du créateur de Woodster, dont la boutique historique bruxelloise, Maison Javanaise, proposait des cafés et des thés de qualité supérieure. Aujourd'hui, Adena et Fahman soutiennent la jeunesse locale en valorisant le café de qualité dans une région profondément marquée par son histoire passée.
En bouche, il révèle un profil fruité, frais et doux, où les notes délicates de mandarine se mêlent harmonieusement à la rondeur du miel. Cette tasse équilibrée est idéale pour les méthodes de préparation au filtre. Les grains de café vert sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Ce processus de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant en valeur la qualité des grains et révélant une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café incarne une véritable passion, un héritage et un engagement social.
Découvrez toute la complexité et la douceur d’un café décaféiné d’exception avec Afternoon Colombie, issu de la communauté indigène engagée Nasa Wesx à Tolima. Cultivé en haute altitude entre 1700 et 2000 mètres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Caturra, Colombia, Castillo et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Cultivé par plus de 240 familles passionnées sur des terres protégées, ce café est certifié biologique avant de suivre un processus de décaféination naturel et doux au sucre de canne à Manizales, qui préserve toute la richesse aromatique du grain sans aucun solvant chimique. Reflet d'un engagement profond en faveur de la durabilité, ces grains de café vert sont transportés à la voile par notre partenaire Belco.
En bouche, il révèle un profil équilibré, doux et réconfortant avec des notes dominantes de chocolat au lait et d'orange juteuse. Les grains sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Cette méthode de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant magnifiquement en valeur une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café décaféiné haut de gamme est le choix idéal pour une tasse d'après-midi généreuse et savoureuse.
Découvrez une perle rare du café de spécialité : le Bourbon Sidra de Mokana Café. Cultivée à la célèbre Finca Las Flores dans la région de Huila en Colombie, cette édition de 250g fraîchement torréfiée offre une expérience sensorielle hors du commun. La variété Sidra est un hybride prestigieux alliant la sucrosité du Bourbon Rouge à l'élégance aromatique du Typica.
Grâce à un procédé innovant de "choc thermique" et de fermentation anaérobie maîtrisé par les frères Vergara, ce café révèle un profil vibrant et complexe. Vous y trouverez des notes florales de rose et de sureau, suivies par la douceur tropicale du litchi et une finale vive rappelant la limonade. C'est un café propre, soyeux et intensément aromatique, véritable emblème de l'innovation colombienne.
Découvrez une perle rare du café de spécialité : le Bourbon Sidra de Mokana Café. Cultivée à la célèbre Finca Las Flores dans la région de Huila en Colombie, cette édition de 250g fraîchement torréfiée offre une expérience sensorielle hors du commun. La variété Sidra est un hybride prestigieux alliant la sucrosité du Bourbon Rouge à l'élégance aromatique du Typica.
Grâce à un procédé innovant de "choc thermique" et de fermentation anaérobie maîtrisé par les frères Vergara, ce café révèle un profil vibrant et complexe. Vous y trouverez des notes florales de rose et de sureau, suivies par la douceur tropicale du litchi et une finale vive rappelant la limonade. C'est un café propre, soyeux et intensément aromatique, véritable emblème de l'innovation colombienne.
Plongez dans l'histoire du café de spécialité brésilien avec "Antonio". Ce lot exceptionnel est façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur à Nantes/Couëron. Nommé en hommage à Antonio Coli, arrivé dans la région de Mantiqueira de Minas à la fin du XIXe siècle, ce café est aujourd'hui produit par la 4ème génération, Álvaro Coli. La ferme Sitio da Torre est une véritable légende disponible sur RoasterCup, ayant remporté la Cup of Excellence à 30 reprises.
Savoir-faire Artisanal Chaque sachet d'Antonio est freshly made (fraîchement torréfié) pour garantir l'expression maximale de son terroir. Álvaro Coli récolte les cerises à la main et les fait sécher lentement sur lits africains ou patios en béton. Ce soin méticuleux donne un café noté 85.5 SCA, torréfié spécifiquement pour l'espresso afin de révéler un équilibre parfait entre gourmandise et fruité.
Profil Aromatique Découvrez une tasse riche et réconfortante aux notes de Chocolat, Praliné et une touche surprenante de Fruits Jaunes. C'est le choix idéal pour les amateurs de spécialité sur RoasterCup cherchant un espresso de caractère qui sort des sentiers battus.
Découvrez "Inácio", un espresso de caractère nommé en hommage à Inácio Urban, le fondateur visionnaire de la Fazenda Rio Brilhante. Située dans la micro-région de Pântano au Minas Gerais, cette ferme est l'une des trois seules au monde à respecter 100 % des critères Rainforest Alliance. Façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café incarne l'harmonie parfaite entre excellence agricole et engagement écologique.
Le Choix de l'Intensité sur RoasterCup Noté 83.75 SCA, ce café freshly made (fraîchement torréfié) est spécifiquement travaillé pour les amateurs d'espresso puissants. Les variétés Catuai rouge et Mundo novo sont récoltées entre mai et juin et traitées par voie naturelle à 1150m d'altitude. Disponible sur RoasterCup, c'est un café qui s'adapte magnifiquement aux machines automatiques et aux boissons lactées.
Profil Aromatique Une tasse consensuelle et intense aux notes gourmandes de Chocolat Noir, de Noisette et d'Amande. C'est le café idéal pour ceux qui recherchent de la puissance et un équilibre aromatique parfait.
Découvrez le sommet du café éthiopien avec "Ismael", un lot exceptionnel en process naturel provenant de la station Goro Bedessa. Située à une altitude vertigineuse de 2350m au cœur de la zone de Guji, cette production est issue du travail de 149 petits producteurs. Travaillé avec passion par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA prestigieuse de 87, illustrant toute la finesse des variétés Heirloom locales.
Un Joyau Floral sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, "Ismael" est un café freshly made (fraîchement torréfié) conçu spécifiquement pour les amateurs de méthodes douces (filtre). Le séchage de 15 jours sur lits africains offre un corps juteux et un profil qui se révèle magnifiquement en refroidissant. Que ce soit en V60, Chemex ou Origami, ce café dévoile une délicatesse et une complexité hors du commun.
Profil Aromatique Une tasse vibrante et fruitée. Vous y découvrirez des notes intenses de Myrtille et de Fruits Rouges, complétées par une finale florale de Jasmin d'une grande élégance.
Issu de la Gakundu Coffee Factory, au cœur du comté d’Embu au Kenya, ce café lavé bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’un terroir d’exception au pied du Mont Kenya. Sélectionné par l'artisan Platypus, ce lot provient d'une région parmi les plus réputées au monde. La station de lavage appartient à une coopérative de plus de 1 200 producteurs engagés dans une production durable et rigoureuse.
Pureté et Précision sur RoasterCup : À 1 650 m d’altitude, les cerises profitent de sols volcaniques rouges riches en nutriments. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, suit un protocole strict : récolte manuelle, dépulpage mécanique, fermentation contrôlée et séchage au soleil sur lits africains. Ce processus précis garantit une tasse d’une grande pureté aromatique, typique des meilleurs cafés du Kenya.
À quelques kilomètres seulement de la célèbre ville de Yirgacheffe se trouve la station de lavage Haru, qui produit des cafés au profil aromatique distinct. Fondée en 1979 et dirigée aujourd’hui par Komilachu, elle perpétue une véritable part d’histoire du café éthiopien. Sélectionné par l'artisan Platypus, Haru fait partie des premières stations à avoir mis en lumière la qualité exceptionnelle de l’Éthiopie à l'international.
Savoir-Faire et Pureté sur RoasterCup : Les cerises sont rigoureusement triées à la main, lavées à l’eau claire, puis séchées sur lits surélevés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) met en avant la variété 74112, particulièrement adaptée à cet environnement. Disponible sur RoasterCup, ce lot bénéficie d'un tri final par laser à Addis-Abeba, garantissant une tasse d'une pureté exemplaire, fidèle aux grands terroirs éthiopiens.
À quelques kilomètres seulement de la célèbre ville de Yirgacheffe se trouve la station de lavage Haru, qui produit des cafés au profil aromatique distinct. Fondée en 1979 et dirigée aujourd’hui par Komilachu, elle perpétue une véritable part d’histoire du café éthiopien. Sélectionné par l'artisan Platypus, Haru fait partie des premières stations à avoir mis en lumière la qualité exceptionnelle de l’Éthiopie à l'international.
Savoir-Faire et Pureté sur RoasterCup : Les cerises sont rigoureusement triées à la main, lavées à l’eau claire, puis séchées sur lits surélevés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) met en avant la variété 74112, particulièrement adaptée à cet environnement. Disponible sur RoasterCup, ce lot bénéficie d'un tri final par laser à Addis-Abeba, garantissant une tasse d'une pureté exemplaire, fidèle aux grands terroirs éthiopiens.
Issu de la Gakundu Coffee Factory, au cœur du comté d’Embu au Kenya, ce café lavé bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’un terroir d’exception au pied du Mont Kenya. Sélectionné par l'artisan Platypus, ce lot provient d'une région parmi les plus réputées au monde. La station de lavage appartient à une coopérative de plus de 1 200 producteurs engagés dans une production durable et rigoureuse.
Pureté et Précision sur RoasterCup : À 1 650 m d’altitude, les cerises profitent de sols volcaniques rouges riches en nutriments. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, suit un protocole strict : récolte manuelle, dépulpage mécanique, fermentation contrôlée et séchage au soleil sur lits africains. Ce processus précis garantit une tasse d’une grande pureté aromatique, typique des meilleurs cafés du Kenya.
Découvrez le sommet du café éthiopien avec "Ismael", un lot exceptionnel en process naturel provenant de la station Goro Bedessa. Située à une altitude vertigineuse de 2350m au cœur de la zone de Guji, cette production est issue du travail de 149 petits producteurs. Travaillé avec passion par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA prestigieuse de 87, illustrant toute la finesse des variétés Heirloom locales.
Un Joyau Floral sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, "Ismael" est un café freshly made (fraîchement torréfié) conçu spécifiquement pour les amateurs de méthodes douces (filtre). Le séchage de 15 jours sur lits africains offre un corps juteux et un profil qui se révèle magnifiquement en refroidissant. Que ce soit en V60, Chemex ou Origami, ce café dévoile une délicatesse et une complexité hors du commun.
Profil Aromatique Une tasse vibrante et fruitée. Vous y découvrirez des notes intenses de Myrtille et de Fruits Rouges, complétées par une finale florale de Jasmin d'une grande élégance.
Découvrez "Inácio", un espresso de caractère nommé en hommage à Inácio Urban, le fondateur visionnaire de la Fazenda Rio Brilhante. Située dans la micro-région de Pântano au Minas Gerais, cette ferme est l'une des trois seules au monde à respecter 100 % des critères Rainforest Alliance. Façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café incarne l'harmonie parfaite entre excellence agricole et engagement écologique.
Le Choix de l'Intensité sur RoasterCup Noté 83.75 SCA, ce café freshly made (fraîchement torréfié) est spécifiquement travaillé pour les amateurs d'espresso puissants. Les variétés Catuai rouge et Mundo novo sont récoltées entre mai et juin et traitées par voie naturelle à 1150m d'altitude. Disponible sur RoasterCup, c'est un café qui s'adapte magnifiquement aux machines automatiques et aux boissons lactées.
Profil Aromatique Une tasse consensuelle et intense aux notes gourmandes de Chocolat Noir, de Noisette et d'Amande. C'est le café idéal pour ceux qui recherchent de la puissance et un équilibre aromatique parfait.
Plongez dans l'histoire du café de spécialité brésilien avec "Antonio". Ce lot exceptionnel est façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur à Nantes/Couëron. Nommé en hommage à Antonio Coli, arrivé dans la région de Mantiqueira de Minas à la fin du XIXe siècle, ce café est aujourd'hui produit par la 4ème génération, Álvaro Coli. La ferme Sitio da Torre est une véritable légende disponible sur RoasterCup, ayant remporté la Cup of Excellence à 30 reprises.
Savoir-faire Artisanal Chaque sachet d'Antonio est freshly made (fraîchement torréfié) pour garantir l'expression maximale de son terroir. Álvaro Coli récolte les cerises à la main et les fait sécher lentement sur lits africains ou patios en béton. Ce soin méticuleux donne un café noté 85.5 SCA, torréfié spécifiquement pour l'espresso afin de révéler un équilibre parfait entre gourmandise et fruité.
Profil Aromatique Découvrez une tasse riche et réconfortante aux notes de Chocolat, Praliné et une touche surprenante de Fruits Jaunes. C'est le choix idéal pour les amateurs de spécialité sur RoasterCup cherchant un espresso de caractère qui sort des sentiers battus.
Le Perfec’Thau est l’assemblage signature de Le Thau rréfacteur, un specialty coffee pensé pour offrir une tasse parfaitement équilibrée et aromatique, fidèle à l’identité de la maison.
Ce blend 100 % arabica associe un arabica du Brésil, issu de la région de Minas Gerais, reconnue pour la qualité et la régularité de ses cafés, à un arabica d’Éthiopie cultivé par des paysans indépendants à très haute altitude. Le Brésil apporte douceur et rondeur, tandis que l’Éthiopie révèle vivacité et expression aromatique.
Quand la douceur du Brésil rencontre la force de l’Éthiopie, le résultat est un café gourmand, harmonieux et fruité, facile à apprécier au quotidien tout en conservant une belle complexité.
Torréfié artisanalement, Le Perfec’Thau incarne l’esprit du artisan coffee cher à Le Thau rréfacteur et sélectionné avec exigence par RoasterCup.
Origines : Brésil (Minas Gerais) & ÉthiopieEspèce : 100 % ArabicaProcess : Nature / LavéProfil aromatique : équilibré, aromatique, gourmandNotes aromatiques : fruits à coque, chocolat au laitMéthodes conseillées : espresso, moka, méthodes douces
Le Décaféiné Mexique Sueño est un specialty coffee décaféiné signé Le Thau rréfacteur, pensé pour offrir une tasse gourmande et expressive, sans compromis sur le goût.
Issu de la région du Chiapas, au Mexique, ce 100 % arabica est décaféiné selon un procédé à l’eau, sans aucun solvant chimique. Cette méthode douce préserve l’intégrité aromatique du café et garantit une dégustation naturelle et équilibrée.
En tasse, ce café dévoile un profil harmonieux et gourmand, avec des notes délicates de fruits secs, de dattes et de noisettes. La finale évolue progressivement vers des épices douces, laissant apparaître de subtiles touches de poivre blanc qui apportent élégance et longueur en bouche.
Un décaféiné de caractère, idéal pour les amateurs de freshly roasted coffee souhaitant savourer un artisan coffee réconfortant à tout moment de la journée, sélectionné avec soin par RoasterCup.
Origine : Mexique – ChiapasEspèce : ArabicaProcess : Décaféination à l’eau (sans solvant)Profil aromatique : harmonieux, gourmandNotes aromatiques : fruits secs, datte, noisette, épices douces, poivre blancMéthodes conseillées : espresso, filtre, moka
Issu des hauts plateaux éthiopiens, Éthiopie Echemo est un specialty coffee d’exception torréfié par Le Thau rréfacteur, révélant toute la richesse aromatique des cafés de forêt.
Cultivé dans la région de Jimma – Gomma, à une altitude élevée de 2100 mètres, ce café 100 % arabica heirloom est récolté selon les traditions du Forest Coffee, puis transformé en process nature, ce qui lui confère une intensité aromatique remarquable et une grande profondeur en tasse.
À la dégustation, on découvre un café persistant, fruité et gourmand, marqué par des notes vives d’agrumes et de fruits rouges, complétées par des touches de fruits à coque et de chocolat noir. L’équilibre est précis, la longueur en bouche élégante, avec une finale fruitée et noisettée.
Un café expressif et raffiné, idéal pour les amateurs de freshly roasted coffee à la recherche d’un artisan coffee de caractère, sélectionné avec exigence par RoasterCup.
Origine : Éthiopie – Jimma, GommaAltitude : 2100 mVariété : HeirloomProcess : NatureProfil aromatique : fruité, gourmand, persistantNotes aromatiques : caramel, floral, amande, pamplemousse, fraise, raisin secMéthodes conseillées : méthodes douces, espresso
Le Café de Linette est un assemblage puissant et corsé signé Le THAU/rréfacteur, pensé pour les amateurs d’espresso intense et de caractère. Ce café de spécialité marie avec précision 70 % d’arabica éthiopien cultivé sur des plateaux de haute altitude et 30 % de robusta brésilien, issu d’une ferme éco-responsable à culture monovariétale.
Inspiré du style italien, cet assemblage révèle une tasse dense, structurée et profondément aromatique. En bouche, la force du robusta apporte du corps et une crema généreuse, tandis que l’arabica éthiopien équilibre l’ensemble par une belle complexité aromatique. On y retrouve des notes chaleureuses de fruits secs et de rhum, idéales pour un espresso expressif et persistant.
Fraîchement torréfié par Le THAU/rréfacteur, ce café artisanal est une valeur sûre pour celles et ceux qui recherchent une expérience intense, aussi bien à la maison qu’en machine espresso professionnelle. Un incontournable pour les amateurs de freshly roasted coffee au tempérament affirmé, disponible sur RoasterCup.
Profil aromatique : Fruits secs, rhumIntensité : Puissante & corséeMéthode idéale : Espresso
Le Perfec’Thau est l’assemblage signature de Le Thau rréfacteur, un specialty coffee pensé pour offrir une tasse parfaitement équilibrée et aromatique, fidèle à l’identité de la maison.
Ce blend 100 % arabica associe un arabica du Brésil, issu de la région de Minas Gerais, reconnue pour la qualité et la régularité de ses cafés, à un arabica d’Éthiopie cultivé par des paysans indépendants à très haute altitude. Le Brésil apporte douceur et rondeur, tandis que l’Éthiopie révèle vivacité et expression aromatique.
Quand la douceur du Brésil rencontre la force de l’Éthiopie, le résultat est un café gourmand, harmonieux et fruité, facile à apprécier au quotidien tout en conservant une belle complexité.
Torréfié artisanalement, Le Perfec’Thau incarne l’esprit du artisan coffee cher à Le Thau rréfacteur et sélectionné avec exigence par RoasterCup.
Origines : Brésil (Minas Gerais) & ÉthiopieEspèce : 100 % ArabicaProcess : Nature / LavéProfil aromatique : équilibré, aromatique, gourmandNotes aromatiques : fruits à coque, chocolat au laitMéthodes conseillées : espresso, moka, méthodes douces
Le Décaféiné Mexique Sueño est un specialty coffee décaféiné signé Le Thau rréfacteur, pensé pour offrir une tasse gourmande et expressive, sans compromis sur le goût.
Issu de la région du Chiapas, au Mexique, ce 100 % arabica est décaféiné selon un procédé à l’eau, sans aucun solvant chimique. Cette méthode douce préserve l’intégrité aromatique du café et garantit une dégustation naturelle et équilibrée.
En tasse, ce café dévoile un profil harmonieux et gourmand, avec des notes délicates de fruits secs, de dattes et de noisettes. La finale évolue progressivement vers des épices douces, laissant apparaître de subtiles touches de poivre blanc qui apportent élégance et longueur en bouche.
Un décaféiné de caractère, idéal pour les amateurs de freshly roasted coffee souhaitant savourer un artisan coffee réconfortant à tout moment de la journée, sélectionné avec soin par RoasterCup.
Origine : Mexique – ChiapasEspèce : ArabicaProcess : Décaféination à l’eau (sans solvant)Profil aromatique : harmonieux, gourmandNotes aromatiques : fruits secs, datte, noisette, épices douces, poivre blancMéthodes conseillées : espresso, filtre, moka
Issu des hauts plateaux éthiopiens, Éthiopie Echemo est un specialty coffee d’exception torréfié par Le Thau rréfacteur, révélant toute la richesse aromatique des cafés de forêt.
Cultivé dans la région de Jimma – Gomma, à une altitude élevée de 2100 mètres, ce café 100 % arabica heirloom est récolté selon les traditions du Forest Coffee, puis transformé en process nature, ce qui lui confère une intensité aromatique remarquable et une grande profondeur en tasse.
À la dégustation, on découvre un café persistant, fruité et gourmand, marqué par des notes vives d’agrumes et de fruits rouges, complétées par des touches de fruits à coque et de chocolat noir. L’équilibre est précis, la longueur en bouche élégante, avec une finale fruitée et noisettée.
Un café expressif et raffiné, idéal pour les amateurs de freshly roasted coffee à la recherche d’un artisan coffee de caractère, sélectionné avec exigence par RoasterCup.
Origine : Éthiopie – Jimma, GommaAltitude : 2100 mVariété : HeirloomProcess : NatureProfil aromatique : fruité, gourmand, persistantNotes aromatiques : caramel, floral, amande, pamplemousse, fraise, raisin secMéthodes conseillées : méthodes douces, espresso
Le Café de Linette est un assemblage puissant et corsé signé Le THAU/rréfacteur, pensé pour les amateurs d’espresso intense et de caractère. Ce café de spécialité marie avec précision 70 % d’arabica éthiopien cultivé sur des plateaux de haute altitude et 30 % de robusta brésilien, issu d’une ferme éco-responsable à culture monovariétale.
Inspiré du style italien, cet assemblage révèle une tasse dense, structurée et profondément aromatique. En bouche, la force du robusta apporte du corps et une crema généreuse, tandis que l’arabica éthiopien équilibre l’ensemble par une belle complexité aromatique. On y retrouve des notes chaleureuses de fruits secs et de rhum, idéales pour un espresso expressif et persistant.
Fraîchement torréfié par Le THAU/rréfacteur, ce café artisanal est une valeur sûre pour celles et ceux qui recherchent une expérience intense, aussi bien à la maison qu’en machine espresso professionnelle. Un incontournable pour les amateurs de freshly roasted coffee au tempérament affirmé, disponible sur RoasterCup.
Profil aromatique : Fruits secs, rhumIntensité : Puissante & corséeMéthode idéale : Espresso
Découvrez l’élégance d’un café de spécialité en édition limitée, fraîchement torréfié : Costa Rica Copey par Knopes, disponible sur RoasterCup. Cultivé à 1 500–2 000 m d’altitude sur la Finca Voo dans la région renommée de Tarrazú, ce Geisha rare est le fruit du savoir-faire de la famille Solís & Cordero, spécialistes du café artisanal depuis plus de 20 ans.
Grâce à un procédé Black Honey — double fermentation prolongée et 20 jours de séchage au soleil — ce café développe une texture sirupeuse et une complexité aromatique remarquable. En tasse, on découvre une acidité d’orange sanguine, une douceur de sucre de canne et une finale fruitée de mangue.
Torréfié avec finesse par Knopes pour préserver toute l’élégance naturelle du Geisha, ce café brille en méthodes douces comme la Chemex, le filtre ou la cafetière à piston, et révèle aussi sa subtilité en espresso.
Disponible en quantité très limitée, c’est une véritable pépite du Costa Rica à savourer sans attendre.
