Originaire de la région de São José de Rio Pardo au Brésil, le Mogiana incarne parfaitement l’esprit de la gamme Apprécier de Coutume Café. Cultivé entre 900 et 1 100 mètres d’altitude et traité selon un procédé nature, il offre une tasse généreuse, douce et intensément gourmande.
C'est un café accessible, rond et sucré, fidèle à son terroir. En tasse, le Mogiana développe des notes de dégustation généreuses de cacao, de pralin et de confiture de lait. L’avis du torréfacteur résume son caractère : toute la rondeur et l’onctuosité des cafés de l’état de Sao Paulo dans une tasse riche et sucrée. Il présente une texture veloutée, une belle longueur chocolatée et une douceur naturelle qui séduisent dès la première gorgée.
Le Mogiana est produit entre Mogiana et Sul de Minas, cœur historique de la production brésilienne. Récolte manuelle, séchage en fruit entier, contrôle qualité rigoureux, filtration des eaux et production de biogaz : tout est mis en œuvre pour garantir un café respectueux de l’environnement et d’une grande constance aromatique.
La gamme Apprécier rassemble des cafés accessibles, aux profils ronds, chocolatés et naturellement sucrés, faisant de ce lot une tasse confortable et idéale pour le quotidien. Coutume Café sélectionne des cafés issus d’un même terroir afin de préserver l’expression pure de chaque origine grâce à une torréfaction précise. Ce café artisanal est disponible dès maintenant sur RoasterCup pour s'accorder un plaisir immédiat et réconfortant.
Gamme : Apprécier
Origine : Brésil, Mogiana, São José de Rio Pardo
Profil : Cacao, pralin et confiture de lait
Process : Naturel
