Un café rond aux notes rassurantes qui ravira les amateurs de machine semi-automatique, de café filtre mais conviendra aussi pour des espressos plus légers.
Daterra, qui signifie « De la Terre », est une ferme d’exception située dans la région du Cerrado, au Brésil. Depuis 1976, elle produit des cafés arabica de très haute qualité et constants, profitant de conditions idéales : un climat stable, des hivers frais et secs, et des étés chauds et humides. C’est un véritable modèle d’excellence pour les amateurs de café du monde entier.
Première ferme au Brésil certifiée par Rainforest Alliance, Daterra est à l’avant-garde de l’innovation et de la durabilité dans la production de café. Leur engagement va bien au-delà des standards habituels : ils sont fièrement négatifs en carbone et s’imposent comme des leaders locaux en matière de pratiques respectueuses de l’environnement.
Wooster Coffee Roasters a eu le privilège de rencontrer Fernanda, qui nous a expliqué comment les valeurs et les objectifs du fondateur guident chaque décision chez Daterra. Cette philosophie garantit que la qualité et la durabilité sont au cœur de leurs opérations, produisant un café que vous pouvez déguster avec fierté.
Attendez-vous à une tasse ronde et rassurante, avec des notes de chocolat, de noix torréfiées et une finale douce.
Finca El Gobiado Natural Orange Bourbon est cultivée dans la région d'Ahuachapán, au Salvador, par Fernando Alfaro et sa famille, à une altitude de 1300 à 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Les cerises de café sont traitées naturellement et séchées sur des lits africains et des patios en argile pendant 25 à 32 jours, ce qui donne au café des notes acidulées de fruits roses et une saveur riche et sucrée, rappelant les fruits tropicaux.
Pour résumer, ce café savoureux et complexe, au goût persistant a une texture soyeuse, avec des notes Généreusement aromatique et une saveur fruitée et herbacée bien marquée.
Babbocaffè vous propose El Tostón, un café d'exception provenant de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce mélange unique met principalement en avant la variété Caturra, complétée par des grains de Maragogype et de Maracaturra, offrant un profil aromatique harmonieux et complexe.
Cultivés à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 500 mètres, ces grains bénéficient d'une méthode de traitement en honey rouge. Après dépulpage, le café sèche sur des lits surélevés pendant environ 30 jours, période durant laquelle il est couvert pour conserver la chaleur et le protéger du climat en altitude.
En tasse, El Tostón offre un équilibre agréable entre douceur et acidité, avec des notes prononcées de fruits mûrs et un corps soyeux. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience café nuancée et satisfaisante.
Babbo Caffè torréfie ces grains avec soin pour mettre en valeur leurs arômes naturels et offrir une tasse équilibrée. Disponible en paquets de 250 g, El Tostón est parfait pour les amateurs de café qui apprécient à la fois la qualité et la durabilité.
Pour une dégustation optimale, nous recommandons des méthodes d'infusion qui préservent ses arômes délicats, telles que le filtre manuel ou la presse française. Découvrez le goût authentique du café nicaraguayen avec El Tostón de Babbo Caffè.
Découvrez Equilibrium de Lëtz Coffee, un café de spécialité rare issu de la vallée de la rivière Lamari, au cœur des Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Un terroir volcanique, un climat tropical et une altitude élevée offrent des conditions idéales pour ce café fraîchement torréfié d’exception.
Un Joyau Caché des Grands Terroirs du Café Cultivé entre 1700 et 2000 mètres par de petits producteurs passionnés, ce café artisanal se distingue par sa traçabilité et sa complexité aromatique. Sa maturation lente rappelle les terroirs prestigieux d’Éthiopie ou de Colombie, avec une identité résolument papoue.
Variétés Ancestrales et Traitement Précis Equilibrium réunit les variétés Arusha, Blue Mountain, Bourbon et Typica, toutes traitées selon la méthode lavée. Ce processus artisanal sublime la pureté et l’élégance naturelle du terroir.
L’Engagement de Lëtz Coffee pour le Café de Spécialité Chez Lëtz Coffee, chaque tasse raconte une histoire. Equilibrium incarne notre quête de qualité, notre respect du travail des producteurs, et notre savoir-faire en torréfaction. Un café qui révèle tout le potentiel d’une origine encore méconnue.
Une Expérience Sensorielle Unique Complexité, équilibre, longueur en bouche – Equilibrium vous transporte au cœur des forêts luxuriantes de Papouasie. Un compagnon idéal pour les moments de dégustation privilégiés.
Café de Spécialité de Forêt – Région du Wallagga, Éthiopie Découvrez un café en grain entier d’exception, fraîchement torréfié, cultivé dans les forêts luxuriantes de la région du Wallagga, à l’ouest de l’Éthiopie, non loin de la frontière avec le Soudan. Ce terroir remarquable abrite une biodiversité unique, et la culture du café s’y pratique à l’ombre d’arbres endémiques depuis plusieurs siècles.
Les paysans éthiopiens perpétuent une agriculture traditionnelle, biologique et respectueuse de l’environnement. Le café y est cultivé en polyculture, sous couvert forestier, en harmonie avec la nature. La montée de la demande mondiale a renforcé l’importance de la caféiculture dans l’économie locale, tout en préservant ces savoir-faire anciens.
Disponible chez RoasterCup, ce café de spécialité en grain entier, fraîchement torréfié, exprime toute la richesse et l’authenticité du terroir éthiopien.
Ce café a été soigneusement sélectionné et préparé par KURU, partenaire exclusif d'EFICO en Éthiopie depuis plus de 20 ans, garantissant qualité et tradition. KURU est également responsable de la mise en œuvre des projets de la Fondation EFICO en Éthiopie.
L'Yrgacheffe pousse entre 1800 à 2000 mètres d'altitude sous ombrage, après récolte, il est séché naturellement au soleil.
Ce café se distingue par sa douceur et ses notes florales, devenant légèrement sucré lorsqu'il est servi froid.
Le Excelso, qui représente le haut de gamme de Valentino Caffè, se distingue par une amertume équilibrée, un goût élégant et avec une prédominance de l'Arabica.
Ce goût résolument élégant provient de la forte prédominance de l'Arabica de Colombie et d'autres variétés sélectionnées du Costa Rica, d'Haïti et du Brésil.
Dans la tasse d'espresso, on remarque une mousse à la texture particulièrement subtile et une couleur très intense aux tons rouge-brun.Le profil aromatique est large et s'ouvre sur des notes florales et fruitées. Sa saveur offre le plaisir d'une amertume équilibrée, une acidité moyenne un goût subtil et un grand caractère.
Arduina Finesse – Café Élégant, Torréfaction Moyenne Découvrez Arduina Finesse, un café de spécialité conçu pour les amateurs de douceur et de raffinement. Ce subtil assemblage d’Arabicas d’Amérique centrale et du Sud incarne l’élégance des cafés fins, délicats et parfaitement équilibrés.
Sa torréfaction moyenne, parfaitement maîtrisée, préserve toute la richesse aromatique du café tout en révélant une complexité envoûtante. En bouche, Arduina Finesse séduit par sa texture légère, sa finesse remarquable et sa profondeur subtile mais captivante.
Disponible chez RoasterCup, ce café en grain entier fraîchement torréfié est parfait pour être savouré à tout moment de la journée. Un compagnon idéal pour une pause douce, une matinée paisible ou un moment de gourmandise raffiné.
Arduina Finesse : un plaisir délicat à chaque gorgée.
Un café étonnant aux notes aromatiques extrêmement fruitées, qui ravira particulièrement les amateurs d’espresso léger, café filtre ou infusion à froid.
La station de lavage et de séchage du café de Tabe Burka, située près de la ville de Suke Waraqata dans l'appellation Guji, est au cœur de la tradition caféière éthiopienne. Le café provient d'agriculteurs locaux travaillant dans un rayon de 10 à 20 km de la station, cultivant leurs récoltes dans des vergers au sein d'une région riche en histoire de production de café.
Dans les hauts plateaux éthiopiens, les sols fertiles permettent une agriculture mixte où les agriculteurs cultivent des cultures vivrières et du café en même temps. L'une des caractéristiques clés de ce système est l'ensète (faux bananier), qui stocke l'eau dans son tronc pendant des mois. Placé au milieu des caféiers, il maintient une humidité constante sur les parcelles, ce qui permet aux plants de café de supporter les périodes de sécheresse et de prospérer dans cet environnement unique.
Woodster Coffee Roasters est fier d'offrir ce café exceptionnel qui reflète les méthodes agricoles innovantes et durables de l'Éthiopie, ainsi que son riche héritage.
Voici Jolt dans toute sa splendeur : un café de spécialité expressif, sélectionné par RoasterCup pour les amateurs d'infusions subtiles. Parfaitement adapté à l'infusion filtre, à la cafetière à piston ou à toute méthode d'extraction douce, ce café offre une tasse vive et aromatique, à la fois florale et fruitée.
Attendez-vous à des notes vives de pomme et de cassis, des notes florales douces et une douceur naturelle qui complète chaque gorgée - une tasse pleine de caractère, de clarté et de confort.
Provenant de la célèbre station de lavage de Gatare Dans le district de Nyamasheke au Rwanda — l'un des plus anciens de la région, fondé en 2003 — ce café reflète le profil aromatique caractéristique de la région . Gatare s'est forgé une solide réputation lors de la Coupe d' Excellence.
Découvrez ce café de spécialité exceptionnel signé Knopes, torréfié avec soin pour RoasterCup. Issu de la station de lavage pionnière Gatare, située dans les hauteurs verdoyantes de Nyamasheke à l’ouest du Rwanda, ce Red Bourbon lavé incarne toute la richesse des terroirs rwandais.
Cultivé à 1800 mètres d’altitude par plus de 1 000 petits producteurs formés à l'excellence, ce lot révèle une tasse douce et équilibrée, où se marient des notes gourmandes d’abricot juteux, de cannelle subtile et de chocolat au lait fondant. Une parfaite harmonie entre fruité et douceur, typique des grands crus africains.
🌱 Café de spécialité – 100% Red Bourbon 🚰 Processus lavé pour une tasse pure et élégante 🔥 Café fraîchement torréfié par Knopes pour RoasterCup
Un café artisanal à déguster en filtre ou en espresso, pour les amateurs de finesse et d’équilibre.
Le mélange Gentile de Valentino Caffè est composé d'Arabicas brésiliens et d'Amérique centrale pour un café à la structure subtile, à l'arôme intense et avec des notes florales. Ce qui caractérise ce mélange c'est sa crème persistante et son goût délicat.
Idéal pour la cafetière italienne et l'espresso.
Découvrez l’excellence d’un café fraîchement torréfié en provenance des hauts plateaux du Pérou, sélectionné avec soin par Knopes et disponible sur RoasterCup. Ce lot d’exception est issu du travail passionné de Griselda Nimia Rioja Tarrillo, productrice installée à Perlamayo, dans la région de Cajamarca.
Cultivé à 1 978 mètres d’altitude sur sa ferme El Barejon, un domaine de deux hectares dédié à la production de café de spécialité, ce café révèle toute la richesse du terroir sud-américain. Son processus de lavage est réalisé avec une grande précision : après la récolte, les cerises de café reposent entre 24 et 40 heures avant d’être dépulpées, puis fermentent durant 24 heures dans des sacs. Ensuite, elles sont lavées deux fois avant d’être séchées sur des lits africains pendant environ 30 jours, garantissant une complexité aromatique optimale.
Ce lot, composé des variétés Caturra et Pache, dévoile une tasse équilibrée aux notes gourmandes de pêche juteuse, cerise mûre et vanille délicate. Une véritable invitation à explorer la finesse et la richesse des cafés de spécialité sud-américains.
Savourez un café unique, soigneusement sélectionné et fraîchement torréfié, disponible dès maintenant chez Knopes et RoasterCup.
Le Guatemala Antigua Panchoy de la Maison Santos est un café SHG (Strictly High Grown), cultivé entre 1700 et 2000 mètres d'altitude dans la célèbre région d'Antigua. Ce café se distingue par ses gros grains bleutés et brillants, au goût riche et à l'arôme généreux.Ce café peut surprendre les novices comme les habitués des cafés plus doux par un profil aromatique exceptionnel avec une belle acidité et des notes presque métalliques. Généreux en arômes, il se caractérise par une saveur marquée, bien présente en bouche, tout en étant équilibrée. En bouche, il révèle une acidité vive et équilibrée, accompagnée d'un corps plein et d'une texture robuste. La production très spécifique de cette région confère au Guatemala Antigua Panchoy ses caractéristiques uniques, faisant de chaque tasse une véritable expérience sensorielle.
Ce mélange d’arabicas originaires de la région d’Huehuetenango a toutes les qualités du terroir : une acidité vive, des notes fruitées et florales très marquées.
A 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, Huehuetenango se trouve à la croisée de l’air chaud qui balaie les plaines de Tehuantepec à Oaxaca, au Mexique, vers l’est, et de l’air frais qui descend des montagnes Cuchumatanes, ce qui crée un microclimat qui freine le gel, permettant la caféiculture en altitude. Ces conditions sont parfaites pour produire des arabicas avec une vive acidité et des notes fruitées, typiques de la région.
Dans cette région reculée, la plupart des producteurs traitent eux-même leurs cafés ; l’abondance de ruisseaux et rivières facilite grandement la production de cafés (Fully Washed) lavés.
Les cerises sont cueillies à la main et dépulpées sur place, généralement à l’aide de petits triturateurs manuels ou électriques. Après la fermentation, les grains sont rincés à l’eau pour enlever les restes de mucilage. Les eaux utilisées sont filtrées pour ne pas contaminer les cours d’eaux locaux.
Les grains sont ensuite séchés, soit sur des tables, soit en patios.
Babbocaffè vous propose Gundira Shela, un café d’exception en provenance de la région de Kaffa en Éthiopie, berceau du café Arabica. Cultivé à 1 850 mètres d’altitude, ce 100% Arabica des variétés 74110 et 74112 est traité selon un processus naturel, révélant une complexité aromatique unique.
Ce café séduit par ses notes fruitées de pêche, cerise, fraise et melon, équilibrées par une acidité malique et un corps moyen. Un choix idéal pour les amateurs de cafés aux profils aromatiques complexes et équilibrés.
La ferme Gundira Shela, dirigée par Ephrem Mulugeta depuis 2001, est située à la frontière des kebeles Gundira et Shela. Bénéficiant d’un sol fertile et d’une riche biodiversité, incluant des arbres indigènes tels que Shego, Getem et Shola, cette ferme suit des pratiques rigoureuses. Les cerises de café sont récoltées à la main par des travailleurs qualifiés et séchées à l’ombre pendant plusieurs jours afin de préserver leur complexité aromatique.
Babbo Caffè torréfie ces grains avec soin pour mettre en valeur leurs arômes naturels, offrant une tasse riche et raffinée. Disponible en format 250 g, Gundira Shela est parfait pour les passionnés en quête d’un café éthiopien authentique.
Pour une dégustation optimale, nous recommandons une méthode filtre ou espresso, qui révèlera pleinement la finesse et les arômes fruités de ce café. Découvrez toute l’essence du café éthiopien avec Gundira Shela de Babbo Caffè.
Issu des hauts plateaux de Huehuetenango, ce café de spécialité biologique incarne le meilleur du terroir guatémaltèque. Cultivé à 1800 mètres d’altitude par la Coop Flor del Café et traité par voie lavée, il reflète un savoir-faire familial transmis depuis plus de 25 ans.
L’entreprise exportatrice, basée dans la région caféière du plateau de Fraijanes, collabore avec des producteurs engagés dans des pratiques agricoles durables, afin d’offrir des cafés différenciés de la plus haute qualité. Leur vision : établir des relations durables avec les meilleurs producteurs du pays.
Ce café offre une tasse complexe et équilibrée, aux notes de chocolat noir, figue séchée, noisette grillée et prune rouge. Les variétés Bourbon, Caturra et Catuaí livrent une expérience sensorielle riche, idéale en filtre ou espresso délicat.
Fraîchement torréfié à Montpellier par Cafeto et proposé sur RoasterCup, c’est un incontournable pour tout amateur de café artisanal et éthique.
Café de Spécialité Sumatra – Bio & Équitable, Corsé et Authentique Originaire de l’île de Sumatra, ce café de spécialité associe les variétés botaniques Typica et Catimor, cultivées en altitude – une rareté en Indonésie qui garantit une tasse vive, corsée et pleine de caractère. Parfait pour les amateurs de cafés bien tassés !
Issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique, ce café respecte l’environnement et valorise le travail des petits producteurs. Il incarne la richesse aromatique des terroirs volcaniques de l’archipel indonésien.
Disponible chez RoasterCup, en grains entiers ou moulu, ce café de spécialité est fraîchement torréfié pour en révéler toute la puissance.
Le café Jamaica Blue Mountain est une variété exceptionnelle, issue des meilleurs plantes de café cultivés à des altitudes allant jusqu'à 2 200 mètres sur les pentes de Blue Mountain en Jamaïque, où les conditions de croissance sont parfaites.
Ce café 100% Arabica se distingue par son arôme riche et complexe, ainsi que par sa douceur et son équilibre en bouche. De torréfaction moyenne, Jamaica Blue Mountain offre des notes subtiles de chocolat et de fruits, créant une expérience gustative raffinée et inoubliable.
Babbocaffè vous propose Quillabamba Bio, un café biologique d'exception provenant de la célèbre région de Quillabamba au Pérou. Ce café 100% Arabica est cultivé sans l'utilisation d'engrais chimiques ni de pesticides, garantissant un profil aromatique pur et naturel.
Cultivé dans les sols fertiles des Andes péruviennes, Quillabamba Bio offre un goût équilibré avec une bonne acidité, présentant des saveurs subtiles rappelant l'amande et des notes de chocolat. Cette harmonie en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une tasse douce mais savoureuse.
Babbo Caffè torréfie ces grains à la perfection, mettant en valeur leurs qualités intrinsèques et offrant une expérience riche et satisfaisante. Disponible en paquets de 250g, Quillabamba Bio est parfait pour les amateurs de café qui apprécient à la fois la qualité et la durabilité.
Pour une dégustation optimale, nous recommandons de préparer ce café en utilisant des méthodes qui préservent ses arômes délicats, telles que le filtre manuel ou la presse française. Découvrez le goût authentique du café biologique péruvien avec le Quillabamba Bio de Babbo Caffè.
Les cafés kenyans sont connus pour leur acidité vive et leurs arômes riches, offrant une saveur douce qui se marie bien avec d'autres cafés.Les grains ronds, ou caracoli, de ce café se torréfient facilement à la maison, ce qui permet aux amateurs de personnaliser leur expérience de dégustation. Le Kenya, pays d'Afrique de l'Est, doit son nom à son plus haut sommet, le mont Kenya. Bien que sa production de café représente moins de 1 % du total mondial, le café kenyan est très apprécié pour les mélanges en raison de ses caractéristiques distinctives.Ce café se distingue par des arômes puissants et prononcés, une belle acidité et un corps moyen. Le Kenya Top Nyeri AA est conçu pour surprendre et ravir les amateurs de café par sa complexité et son profil aromatique unique.
Plongez dans la clarté vibrante du Rwanda Kizi Rift, un café de spécialité torréfié avec soin par Cafeto, artisan torréfacteur à Montpellier. Cultivé entre 1800 et 1900 mètres d’altitude au cœur du Rwanda, ce 100% Arabica Bourbon Rouge offre une tasse pure et complexe.
Grâce à une méthode de traitement lavée, ce café artisanal dévoile des notes raffinées de raisin sec, hibiscus et pamplemousse, avec une acidité vive équilibrée par une douceur florale. Idéal en méthode douce, il révèle toute sa vivacité et sa finesse aromatique.
Que vous soyez barista à domicile ou amateur de découvertes, le Rwanda Kizi Rift vous offre une expérience de café fraîchement torréfié, à la hauteur de son terroir et du savoir-faire Cafeto. Disponible sur RoasterCup, ce café de terroir mérite votre attention.
Coffret découverte Knopes avec 4 produits incontournables du torréfacteur à 5% de remise :
1936 (250 grammes)
1936 Bio (250 grammes)
Ethiopie Chelichele (250 grammes)
Pérou Griselda Rioja (250 grammes)
Farah Allegue est une illustratrice aux dessins colorés et joyeux. Elle développe un univers vivant et dynamique où s'entremêlent les lignes fluides aux tendances florales. Elle vit et travaille entre Barcelone, Montréal et la Tunisie où elle puise son inspiration à travers les couleurs et les motifs qu’elle observe dans son quotidien.
Toutes nos boîtes sont fabriquées dans l'UE et 100 % recyclables.
La Finca Las Isabellas est une ferme située à Apaneca, Ahuachapán, au Salvador, entre 900 et 1 340 mètres d'altitude. Cette ferme, gérée par José Roberto Santamarfa, s'étend sur une superficie totale de 245 hectares, dont 87 hectares sont aujourd'hui une réserve naturelle, préservant des espèces endémiques en voie de disparition et servant de source d'eau pour les communautés locales.
En tant que membre du programme Odyssey Coffees, Finca Las Isabellas se distingue par son engagement envers la durabilité et la qualité de son café. La ferme produit actuellement des variétés de café premium telles que Pacamara, Pacas et Bourbon rouge. Ces cafés sont cultivés dans un environnement propice à une croissance exceptionnelle, offrant une qualité supérieure à chaque récolte.
Chez CafeTree, nous vous proposons ces cafés sous forme de grains entiers, fraîchement torréfiés pour préserver toute leur richesse et leur arôme. Le café de Finca Las Isabellas vous garantit une expérience de dégustation unique, alliant des saveurs complexes et équilibrées, directement de cette ferme prestigieuse à votre tasse.
