Découvrez les sommets du Costa Rica avec "Santa Maria". Ce lot est le fruit du travail collectif de la coopérative Coope Dota, regroupant plus de 1 000 producteurs dans la célèbre région de Tarrazú. Sélectionné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café illustre parfaitement le savoir-faire costaricien : un café propre, précis et d'une grande maîtrise technique.
La Douceur du Honey Process sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, ce café se distingue par son traitement "Honey". Récoltés à haute altitude (jusqu'à 1800m), les grains subissent une fermentation à sec puis un séchage lent à basse température. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) bénéficie d'une torréfaction "omniroast", idéale aussi bien pour les méthodes douces (filtre) que pour l'espresso. C'est l'allié parfait pour un petit-déjeuner réconfortant.
Profil Aromatique Une tasse dotée d'une belle sucrosité et d'un équilibre remarquable. Vous y retrouverez des notes gourmandes de Caramel et de Sucre Brun, relevées par une pointe légère de Fruits Jaunes.
Découvrez "Leida", un café colombien d'exception nommé en hommage à Leida Rocío. Accompagnée de son époux Javier Jiménez Lasso, elle produit ce lot remarquable à la ferme La Esmeralda, au cœur du département de Huila. Sélectionné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA de 88, témoignant d'une régularité et d'une maîtrise parfaite de la variété Castillo.
Un Engagement Social sur RoasterCup Ce café freshly made (fraîchement torréfié) bénéficie d'une torréfaction "omniroast", idéale pour l'espresso comme pour le filtre. En choisissant ce lot sur RoasterCup, vous soutenez une filière engagée dans l'éducation, la sécurité sociale et la protection de l'environnement via la coopérative Coocentral. Le process naturel à 1700m d'altitude offre une acidité complexe et une texture onctueuse qui raviront les palais les plus exigeants.
Profil Aromatique Une tasse fruitée et délicatement sucrée. Vous y retrouverez des notes de Mirabelle et de Mandarine, portées par une base gourmande de Sucre Brun.
À quelques kilomètres seulement de la célèbre ville de Yirgacheffe se trouve la station de lavage Haru, qui produit des cafés au profil aromatique distinct. Fondée en 1979 et dirigée aujourd’hui par Komilachu, elle perpétue une véritable part d’histoire du café éthiopien. Sélectionné par l'artisan Platypus, Haru fait partie des premières stations à avoir mis en lumière la qualité exceptionnelle de l’Éthiopie à l'international.
Savoir-Faire et Pureté sur RoasterCup : Les cerises sont rigoureusement triées à la main, lavées à l’eau claire, puis séchées sur lits surélevés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) met en avant la variété 74112, particulièrement adaptée à cet environnement. Disponible sur RoasterCup, ce lot bénéficie d'un tri final par laser à Addis-Abeba, garantissant une tasse d'une pureté exemplaire, fidèle aux grands terroirs éthiopiens.
Découvrez le sommet du café éthiopien avec "Ismael", un lot exceptionnel en process naturel provenant de la station Goro Bedessa. Située à une altitude vertigineuse de 2350m au cœur de la zone de Guji, cette production est issue du travail de 149 petits producteurs. Travaillé avec passion par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA prestigieuse de 87, illustrant toute la finesse des variétés Heirloom locales.
Un Joyau Floral sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, "Ismael" est un café freshly made (fraîchement torréfié) conçu spécifiquement pour les amateurs de méthodes douces (filtre). Le séchage de 15 jours sur lits africains offre un corps juteux et un profil qui se révèle magnifiquement en refroidissant. Que ce soit en V60, Chemex ou Origami, ce café dévoile une délicatesse et une complexité hors du commun.
Profil Aromatique Une tasse vibrante et fruitée. Vous y découvrirez des notes intenses de Myrtille et de Fruits Rouges, complétées par une finale florale de Jasmin d'une grande élégance.
Découvrez "Inácio", un espresso de caractère nommé en hommage à Inácio Urban, le fondateur visionnaire de la Fazenda Rio Brilhante. Située dans la micro-région de Pântano au Minas Gerais, cette ferme est l'une des trois seules au monde à respecter 100 % des critères Rainforest Alliance. Façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café incarne l'harmonie parfaite entre excellence agricole et engagement écologique.
Le Choix de l'Intensité sur RoasterCup Noté 83.75 SCA, ce café freshly made (fraîchement torréfié) est spécifiquement travaillé pour les amateurs d'espresso puissants. Les variétés Catuai rouge et Mundo novo sont récoltées entre mai et juin et traitées par voie naturelle à 1150m d'altitude. Disponible sur RoasterCup, c'est un café qui s'adapte magnifiquement aux machines automatiques et aux boissons lactées.
Profil Aromatique Une tasse consensuelle et intense aux notes gourmandes de Chocolat Noir, de Noisette et d'Amande. C'est le café idéal pour ceux qui recherchent de la puissance et un équilibre aromatique parfait.
Issu de la Gakundu Coffee Factory, au cœur du comté d’Embu au Kenya, ce café lavé bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’un terroir d’exception au pied du Mont Kenya. Sélectionné par l'artisan Platypus, ce lot provient d'une région parmi les plus réputées au monde. La station de lavage appartient à une coopérative de plus de 1 200 producteurs engagés dans une production durable et rigoureuse.
Pureté et Précision sur RoasterCup : À 1 650 m d’altitude, les cerises profitent de sols volcaniques rouges riches en nutriments. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, suit un protocole strict : récolte manuelle, dépulpage mécanique, fermentation contrôlée et séchage au soleil sur lits africains. Ce processus précis garantit une tasse d’une grande pureté aromatique, typique des meilleurs cafés du Kenya.
Plongez dans l'histoire du café de spécialité brésilien avec "Antonio". Ce lot exceptionnel est façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur à Nantes/Couëron. Nommé en hommage à Antonio Coli, arrivé dans la région de Mantiqueira de Minas à la fin du XIXe siècle, ce café est aujourd'hui produit par la 4ème génération, Álvaro Coli. La ferme Sitio da Torre est une véritable légende disponible sur RoasterCup, ayant remporté la Cup of Excellence à 30 reprises.
Savoir-faire Artisanal Chaque sachet d'Antonio est freshly made (fraîchement torréfié) pour garantir l'expression maximale de son terroir. Álvaro Coli récolte les cerises à la main et les fait sécher lentement sur lits africains ou patios en béton. Ce soin méticuleux donne un café noté 85.5 SCA, torréfié spécifiquement pour l'espresso afin de révéler un équilibre parfait entre gourmandise et fruité.
Profil Aromatique Découvrez une tasse riche et réconfortante aux notes de Chocolat, Praliné et une touche surprenante de Fruits Jaunes. C'est le choix idéal pour les amateurs de spécialité sur RoasterCup cherchant un espresso de caractère qui sort des sentiers battus.
Située dans la zone de Guji, la ferme Hambella s’étend sur 200 hectares et se distingue par son engagement envers la qualité et l’impact social. Fondée par Aman Adinew, ancien directeur qualité de l’ECX, elle emploie 28 personnes à l'année et plus de 700 personnes en période de récoltes, dont 70 % de femmes. Sélectionné avec soin par l'artisan Platypus, ce lot incarne l'excellence du café de spécialité éthiopien.
Savoir-Faire Artisanal : Les cerises sont récoltées à la main, à maturité, puis séchées naturellement au soleil pendant 21 jours. Hambella travaille la production de ses fermes et accompagne également les producteurs locaux pour améliorer la qualité de leurs cafés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, est une tasse riche qui reflète magnifiquement le terroir de Guji et le savoir-faire des producteurs.
Découvrez les sommets du Costa Rica avec "Santa Maria". Ce lot est le fruit du travail collectif de la coopérative Coope Dota, regroupant plus de 1 000 producteurs dans la célèbre région de Tarrazú. Sélectionné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café illustre parfaitement le savoir-faire costaricien : un café propre, précis et d'une grande maîtrise technique.
La Douceur du Honey Process sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, ce café se distingue par son traitement "Honey". Récoltés à haute altitude (jusqu'à 1800m), les grains subissent une fermentation à sec puis un séchage lent à basse température. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) bénéficie d'une torréfaction "omniroast", idéale aussi bien pour les méthodes douces (filtre) que pour l'espresso. C'est l'allié parfait pour un petit-déjeuner réconfortant.
Profil Aromatique Une tasse dotée d'une belle sucrosité et d'un équilibre remarquable. Vous y retrouverez des notes gourmandes de Caramel et de Sucre Brun, relevées par une pointe légère de Fruits Jaunes.
Découvrez "Leida", un café colombien d'exception nommé en hommage à Leida Rocío. Accompagnée de son époux Javier Jiménez Lasso, elle produit ce lot remarquable à la ferme La Esmeralda, au cœur du département de Huila. Sélectionné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA de 88, témoignant d'une régularité et d'une maîtrise parfaite de la variété Castillo.
Un Engagement Social sur RoasterCup Ce café freshly made (fraîchement torréfié) bénéficie d'une torréfaction "omniroast", idéale pour l'espresso comme pour le filtre. En choisissant ce lot sur RoasterCup, vous soutenez une filière engagée dans l'éducation, la sécurité sociale et la protection de l'environnement via la coopérative Coocentral. Le process naturel à 1700m d'altitude offre une acidité complexe et une texture onctueuse qui raviront les palais les plus exigeants.
Profil Aromatique Une tasse fruitée et délicatement sucrée. Vous y retrouverez des notes de Mirabelle et de Mandarine, portées par une base gourmande de Sucre Brun.
À quelques kilomètres seulement de la célèbre ville de Yirgacheffe se trouve la station de lavage Haru, qui produit des cafés au profil aromatique distinct. Fondée en 1979 et dirigée aujourd’hui par Komilachu, elle perpétue une véritable part d’histoire du café éthiopien. Sélectionné par l'artisan Platypus, Haru fait partie des premières stations à avoir mis en lumière la qualité exceptionnelle de l’Éthiopie à l'international.
Savoir-Faire et Pureté sur RoasterCup : Les cerises sont rigoureusement triées à la main, lavées à l’eau claire, puis séchées sur lits surélevés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié) met en avant la variété 74112, particulièrement adaptée à cet environnement. Disponible sur RoasterCup, ce lot bénéficie d'un tri final par laser à Addis-Abeba, garantissant une tasse d'une pureté exemplaire, fidèle aux grands terroirs éthiopiens.
Découvrez le sommet du café éthiopien avec "Ismael", un lot exceptionnel en process naturel provenant de la station Goro Bedessa. Située à une altitude vertigineuse de 2350m au cœur de la zone de Guji, cette production est issue du travail de 149 petits producteurs. Travaillé avec passion par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café affiche une note SCA prestigieuse de 87, illustrant toute la finesse des variétés Heirloom locales.
Un Joyau Floral sur RoasterCup Disponible sur RoasterCup, "Ismael" est un café freshly made (fraîchement torréfié) conçu spécifiquement pour les amateurs de méthodes douces (filtre). Le séchage de 15 jours sur lits africains offre un corps juteux et un profil qui se révèle magnifiquement en refroidissant. Que ce soit en V60, Chemex ou Origami, ce café dévoile une délicatesse et une complexité hors du commun.
Profil Aromatique Une tasse vibrante et fruitée. Vous y découvrirez des notes intenses de Myrtille et de Fruits Rouges, complétées par une finale florale de Jasmin d'une grande élégance.
Découvrez "Inácio", un espresso de caractère nommé en hommage à Inácio Urban, le fondateur visionnaire de la Fazenda Rio Brilhante. Située dans la micro-région de Pântano au Minas Gerais, cette ferme est l'une des trois seules au monde à respecter 100 % des critères Rainforest Alliance. Façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur, ce café incarne l'harmonie parfaite entre excellence agricole et engagement écologique.
Le Choix de l'Intensité sur RoasterCup Noté 83.75 SCA, ce café freshly made (fraîchement torréfié) est spécifiquement travaillé pour les amateurs d'espresso puissants. Les variétés Catuai rouge et Mundo novo sont récoltées entre mai et juin et traitées par voie naturelle à 1150m d'altitude. Disponible sur RoasterCup, c'est un café qui s'adapte magnifiquement aux machines automatiques et aux boissons lactées.
Profil Aromatique Une tasse consensuelle et intense aux notes gourmandes de Chocolat Noir, de Noisette et d'Amande. C'est le café idéal pour ceux qui recherchent de la puissance et un équilibre aromatique parfait.
Issu de la Gakundu Coffee Factory, au cœur du comté d’Embu au Kenya, ce café lavé bénéficie d’un savoir-faire reconnu et d’un terroir d’exception au pied du Mont Kenya. Sélectionné par l'artisan Platypus, ce lot provient d'une région parmi les plus réputées au monde. La station de lavage appartient à une coopérative de plus de 1 200 producteurs engagés dans une production durable et rigoureuse.
Pureté et Précision sur RoasterCup : À 1 650 m d’altitude, les cerises profitent de sols volcaniques rouges riches en nutriments. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, suit un protocole strict : récolte manuelle, dépulpage mécanique, fermentation contrôlée et séchage au soleil sur lits africains. Ce processus précis garantit une tasse d’une grande pureté aromatique, typique des meilleurs cafés du Kenya.
Plongez dans l'histoire du café de spécialité brésilien avec "Antonio". Ce lot exceptionnel est façonné par l'artisan Platypus Torréfacteur à Nantes/Couëron. Nommé en hommage à Antonio Coli, arrivé dans la région de Mantiqueira de Minas à la fin du XIXe siècle, ce café est aujourd'hui produit par la 4ème génération, Álvaro Coli. La ferme Sitio da Torre est une véritable légende disponible sur RoasterCup, ayant remporté la Cup of Excellence à 30 reprises.
Savoir-faire Artisanal Chaque sachet d'Antonio est freshly made (fraîchement torréfié) pour garantir l'expression maximale de son terroir. Álvaro Coli récolte les cerises à la main et les fait sécher lentement sur lits africains ou patios en béton. Ce soin méticuleux donne un café noté 85.5 SCA, torréfié spécifiquement pour l'espresso afin de révéler un équilibre parfait entre gourmandise et fruité.
Profil Aromatique Découvrez une tasse riche et réconfortante aux notes de Chocolat, Praliné et une touche surprenante de Fruits Jaunes. C'est le choix idéal pour les amateurs de spécialité sur RoasterCup cherchant un espresso de caractère qui sort des sentiers battus.
Située dans la zone de Guji, la ferme Hambella s’étend sur 200 hectares et se distingue par son engagement envers la qualité et l’impact social. Fondée par Aman Adinew, ancien directeur qualité de l’ECX, elle emploie 28 personnes à l'année et plus de 700 personnes en période de récoltes, dont 70 % de femmes. Sélectionné avec soin par l'artisan Platypus, ce lot incarne l'excellence du café de spécialité éthiopien.
Savoir-Faire Artisanal : Les cerises sont récoltées à la main, à maturité, puis séchées naturellement au soleil pendant 21 jours. Hambella travaille la production de ses fermes et accompagne également les producteurs locaux pour améliorer la qualité de leurs cafés. Ce café freshly made (fraîchement torréfié), disponible sur RoasterCup, est une tasse riche qui reflète magnifiquement le terroir de Guji et le savoir-faire des producteurs.
