Café moulu, Tanzanie Korongo AB

Description

Les origines du café en Tanzanie remontent à l’histoire orale jusqu’à la tribu Haya du nord-ouest de la Tanzanie au 16ème siècle. Suite à la domination coloniale allemande puis britannique, l'industrie du café tanzanienne a subi de nombreuses transformations et ajustements. Aujourd'hui, le partenaire local de Knopes, Sucafina Tanzanie, s'investit dans l'amélioration de la culture du café et de la vie des petits exploitants agricoles à travers diverses initiatives.

Le mélange Korongo (signifiant “flamant”) provient d'un réseau de stations de lavage à Mbozi, Mbeya et Mbinga, sur les sommets du sud du pays.

Le terme AB est une classification des grains selon leur taille et qui est propre à chaque pays, ici ce sont ceux qui mesurent entre 6 et 7 millimètres.

Ce lot est certifié IMPACT ; norme d'approvisionnement responsable de Sucafina qui se concentre sur 5 domaines clés pour améliorer les émissions de carbone, les droits de l'homme, l'agriculture régénérative, le revenu vital et la déforestation. Grâce à cette certification, les agriculteurs peuvent accéder à de nouveaux marchés et augmenter leurs moyens de subsistance tout en ayant un impact environnemental positif plus important.

La cerise est récoltée à la main. Les agriculteurs transforment les cerises dans leurs propres fermes, de sorte que les méthodes de transformation individuelles varient d'une ferme à l'autre. En général, la cerise est réduite en pulpe à l'aide d'un pulpeur puis le parchemin est séché sur des plates-bandes surélevées pendant 14 à 20 jours (procédé lavé).

Ce café vous apportera des tasses aux notes d’orange, de chocolat noir et de jasmin.

Café moulu, Tanzanie Korongo AB

Fiche produit

€11,00 TVA inclus €44,00 / kg

  • Grains fraîchement torréfiés et moulus à la commande
  • Expédié directement du torréfacteur, sans intermédiaire
  • Retour gratuit dans les 15 jours

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    Fraîcheur du café

    Ce café est moulu sur commande en fonction des spécifications sélectionnées. Les grains sont torréfiés en petits lots deux fois par semaine.

    Détails du produit

    Idéal pour : sélectionner la mouture qui correspond le mieux à la méthode d'extraction souhaitée
    Traitement : Lavé
    Origine
     : Pure origine - autre pays
    Poids net (grammes) :
    250
    Type de torréfaction
     : Torréfaction moyenne
    Variété
     : Arabica
    Arôme prédominant
     : Corsé, Fruité et Epicé

    À propos du torréfacteur

    Torréfié avec soin par Knopes au Luxembourg . En savoir plus sur le torréfacteur ici

    À propos du torréfacteur
    Description

    Les origines du café en Tanzanie remontent à l’histoire orale jusqu’à la tribu Haya du nord-ouest de la Tanzanie au 16ème siècle. Suite à la domination coloniale allemande puis britannique, l'industrie du café tanzanienne a subi de nombreuses transformations et ajustements. Aujourd'hui, le partenaire local de Knopes, Sucafina Tanzanie, s'investit dans l'amélioration de la culture du café et de la vie des petits exploitants agricoles à travers diverses initiatives.

    Le mélange Korongo (signifiant “flamant”) provient d'un réseau de stations de lavage à Mbozi, Mbeya et Mbinga, sur les sommets du sud du pays.

    Le terme AB est une classification des grains selon leur taille et qui est propre à chaque pays, ici ce sont ceux qui mesurent entre 6 et 7 millimètres.

    Ce lot est certifié IMPACT ; norme d'approvisionnement responsable de Sucafina qui se concentre sur 5 domaines clés pour améliorer les émissions de carbone, les droits de l'homme, l'agriculture régénérative, le revenu vital et la déforestation. Grâce à cette certification, les agriculteurs peuvent accéder à de nouveaux marchés et augmenter leurs moyens de subsistance tout en ayant un impact environnemental positif plus important.

    La cerise est récoltée à la main. Les agriculteurs transforment les cerises dans leurs propres fermes, de sorte que les méthodes de transformation individuelles varient d'une ferme à l'autre. En général, la cerise est réduite en pulpe à l'aide d'un pulpeur puis le parchemin est séché sur des plates-bandes surélevées pendant 14 à 20 jours (procédé lavé).

    Ce café vous apportera des tasses aux notes d’orange, de chocolat noir et de jasmin.

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