Knöpfe

Stammend aus der berühmten Kaffeeregion Jinotega in Nicaragua, wird dieser außergewöhnliche Kaffee vom Handwerksröster Knopes präsentiert. Angebaut auf einer Höhe von 1.350 bis 1.500 Metern, steht hier die seltene und begehrte Varietät Yellow Pacamara im Mittelpunkt – berühmt für ihre großen Bohnen und ihre enorme Süße. Handwerkliche Frische auf RoasterCup. Das Besondere an dieser Auslese ist die anaerobe gewaschene Aufbereitung: Die Kaffeekirschen fermentieren unter Sauerstoffausschluss, bevor sie gewaschen werden. Dies verleiht der Tasse eine hohe Aromendichte bei gleichzeitig wunderbarer Klarheit. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung ist auf RoasterCup erhältlich und bietet ein samtiges, intensiv süßes Geschmackserlebnis. Geschmacksprofil. Eine tiefe, vollmundige und herrlich ausgewogene Tasse. Sie zeigt ausgeprägte Noten von Datteln, dunkler Bitterschokolade und einen langanhaltenden Abgang von feinem Karamell.

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An den Hängen des Mont Kenya und der Aberdare-Bergkette im Landkreis Nyeri wächst dieser außergewöhnliche Kaffee, der aus der Waschstation Kiawamururu stammt. Angebaut auf fruchtbaren Vulkanböden in 1.750 Metern Höhe, wird diese Auswahl vom Handwerksbetrieb Knopes meisterhaft aufbereitet. Als Grad AA klassifiziert, repräsentiert diese Charge die größten und begehrtesten Bohnengrößen Kenias. Handwerkliche Perfektion auf RoasterCup. Die Kirschen der Varietäten SL28, SL34, Ruiru 11 und Batian werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und sorgfältig gewaschen. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung ist auf RoasterCup erhältlich und unterstreicht die lebendige Säure und die komplexe Struktur, für die das Hochland von Nyeri weltberühmt ist. Geschmacksprofil. Eine dynamische und vielschichtige Tasse mit frischen Noten von Rhabarber und saftigen Trauben, abgerundet durch einen samtigen Abgang von feiner Schokolade.

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Entdecken Sie einen außergewöhnlichen Kaffee aus Guatemala, angebaut von Juana und Minga Mendez – Kaffeebäuerinnen in der 4. Generation in den Höhen von Chichimes, Huehuetenango. Auf 1.700 Metern Höhe gedeihen die Varietäten Bourbon und Catuai unter optimalen Bedingungen. Meisterhaft geröstet vom Handwerksbetrieb Knopes, spiegelt dieses Los reiches familiäres Erbe und soziales Engagement wider, unterstützt seit 2010 durch Rosma Coffeelands. Handwerkliche Perfektion auf RoasterCup. Die von Hand gepflückten Kirschen durchlaufen eine 40-stündige trockene Fermentation, bevor sie gewaschen und 7 bis 9 Tage auf Terrassen sonnengetrocknet werden. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung ist auf RoasterCup erhältlich und bewahrt die bemerkenswerte Klarheit und Süße, die für das Hochland-Terroir von Huehuetenango typisch ist. Geschmacksprofil. Eine herrlich sanfte und aromatische Tasse. Genießen Sie feine Noten von Vanille, saftigem Pfirsich und einen süßen Abgang von feinem Karamell.

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Dieser Kaffee wächst auf einer Höhe von 2.040 Metern in der Region Jimma und stammt von der Waschstation Beshasha, die 2018 von Mustefa Abakeno gegründet wurde. Über diese Struktur exportiert Mustefa seine Kaffees direkt und arbeitet eng mit Kleinbauern in den Nachbardörfern zusammen, um den Ernten seiner Region einen Mehrwert zu verleihen. Dieses von dem renommierten Handwerker Knopes kreierte Lot hebt die Varietäten JARC 74110 und 74112 hervor, die vom Jimma Agricultural Research Center wegen ihrer unglaublichen Tassenqualität und Anpassungsfähigkeit an große Höhen entwickelt wurden. Florale Eleganz auf RoasterCup Dieser frisch geröstete Kaffee, erhältlich bei RoasterCup, wird nach der gewaschenen Methode verarbeitet, um eine hervorragende Klarheit in der Tasse zu gewährleisten. Der sorgfältige Waschprozess unterstreicht die reine, delikate Natur der Bohnen und macht ihn zu einer perfekten Wahl für Kaffeeliebhaber, die die hellen, komplexen Dynamiken von äthiopischen Hochlandkaffees schätzen. Geschmacksprofil Erwarten Sie eine klassische, elegante äthiopische Tasse. Sie beginnt mit lebhaften floralen Noten, führt zu einer sanften Süße, die an Pfirsichtee erinnert, und endet mit einem erfrischenden Hauch von Zitronengras.

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Tumbaga ist der Name einer Legierung aus Gold, Kupfer und Silber, die in Kolumbien zur Herstellung religiöser Objekte verwendet wird. Auf die gleiche Weise ist dieser Kaffee eine Mischung aus mehreren kolumbianischen Regionen, um einen natürlich hergestellten entkoffeinierten Kaffee zu schaffen, reich und voller Süße. Um das Koffein zu extrahieren, wird der Kaffee in eine Lösung aus Wasser und Ethylacetat getaucht, einem natürlichen Lösungsmittel, das aus der Fermentation von Rohrzucker gewonnen wird. Dieser einzigartige Prozess ermöglicht es, die natürlichen Eigenschaften von Rohkaffee, der in den Regionen Cauca, Tolima und Antioquia produziert wird, bemerkenswert zu erhalten.

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Willkommen zurück zu einer fantastischen neuen Ernte der Jaguara-Gruppe in Brasilien, einer familiengeführten Farm in der Region Sul de Minas, die 2001 vom Agronomen Antonio Wander gegründet wurde. Heute leiten André und Natalia das Anwesen mit einer klaren Mission: die Welt für die nächste Generation zu einem besseren Ort zu machen. Liebevoll geröstet vom Handwerksbetrieb Knopes, stammt diese Auswahl aus dem "Jag Cult"-Los, das auf einer Höhe von 1100m im Mikrogebiet Santa Lucia angebaut wird. Ihr Engagement für biologische Praktiken und Agroforstwirtschaft brachte ihnen 2023 das Zertifikat "CO2-Negativ" ein. Handwerkliche Spitzenklasse auf RoasterCup. Die Yellow Catucai-Kirschen werden vollständig von Hand gepflückt und durchlaufen ein sorgfältiges trockenes (natürliches) Verfahren, um ein Maximum an Süße zu bewahren. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung, die auf RoasterCup erhältlich ist, unterstreicht die reichhaltigen, vollmundigen und wohltuenden Eigenschaften, für die das Terroir von Campo das Vertentes berühmt ist – eine hervorragende Ergänzung für Ihr Kaffeeritual. Geschmacksprofil. Eine herrlich sanfte und harmonische Tasse. Sie genießen ein wunderbar cremiges Mundgefühl mit vollmundigen Noten von Milchschokolade und einem süßen, langanhaltenden Abgang von Rohrzucker. Röster (Artisan): Knopes Herkunft: Finca Santa Lucia, Jaguara Estates, Minas Gerais, Brasilien Verarbeitung: Natural (Trocken) Anbauhöhe: 960m – 1100m Varietät: Yellow Catucai

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Entdecken Sie den raffinierten Charakter des Knopes 1936 Bio Pérou La Prosperidad de Chirinos, eines wunderschön verarbeiteten, frisch gerösteten Kaffees, der die Eleganz des peruanischen Terroirs in Höhenlagen hervorhebt. Als Teil der historischen „1936“-Kollektion spiegelt dieses zertifizierte Bio-Lot das Engagement von Knopes für Qualität, Nachhaltigkeit und authentische Spezialitätenkaffee-Handwerkskunst wider. Dieser von engagierten Kleinbauern in der Bergregion Chirinos, Cajamarca, angebaute, gewaschene handwerkliche Kaffee bietet eine saubere, ausgewogene Tasse mit bemerkenswerter Klarheit. Erwarten Sie tröstliche Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln, ergänzt durch eine sanfte Zitrushelligkeit und einen weichen, seidigen Körper. Das Ergebnis ist ein harmonisches Profil, das sich sowohl lebendig als auch zugänglich anfühlt. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für Espressoliebhaber, die Struktur und Süße suchen, sowie für Filterkaffee-Enthusiasten, die Nuancen und Präzision schätzen. Ob als Teil Ihres Morgenrituals oder als achtsamer Nachmittagskaffee, dieser Bio-Kaffee aus Peru liefert Konsistenz und Tiefe in jeder Tasse.

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Entdecken Sie einen außergewöhnlichen Kaffee aus Guatemala, angebaut von Juana und Minga Mendez – Kaffeebäuerinnen in der 4. Generation in den Höhen von Chichimes, Huehuetenango. Auf 1.700 Metern Höhe gedeihen die Varietäten Bourbon und Catuai unter optimalen Bedingungen. Meisterhaft geröstet vom Handwerksbetrieb Knopes, spiegelt dieses Los reiches familiäres Erbe und soziales Engagement wider, unterstützt seit 2010 durch Rosma Coffeelands. Handwerkliche Perfektion auf RoasterCup. Die von Hand gepflückten Kirschen durchlaufen eine 40-stündige trockene Fermentation, bevor sie gewaschen und 7 bis 9 Tage auf Terrassen sonnengetrocknet werden. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung ist auf RoasterCup erhältlich und bewahrt die bemerkenswerte Klarheit und Süße, die für das Hochland-Terroir von Huehuetenango typisch ist. Geschmacksprofil. Eine herrlich sanfte und aromatische Tasse. Genießen Sie feine Noten von Vanille, saftigem Pfirsich und einen süßen Abgang von feinem Karamell.

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Dieser Kaffee wächst auf einer Höhe von 2.040 Metern in der Region Jimma und stammt von der Waschstation Beshasha, die 2018 von Mustefa Abakeno gegründet wurde. Über diese Struktur exportiert Mustefa seine Kaffees direkt und arbeitet eng mit Kleinbauern in den Nachbardörfern zusammen, um den Ernten seiner Region einen Mehrwert zu verleihen. Dieses von dem renommierten Handwerker Knopes kreierte Lot hebt die Varietäten JARC 74110 und 74112 hervor, die vom Jimma Agricultural Research Center wegen ihrer unglaublichen Tassenqualität und Anpassungsfähigkeit an große Höhen entwickelt wurden. Florale Eleganz auf RoasterCup Dieser frisch geröstete Kaffee, erhältlich bei RoasterCup, wird nach der gewaschenen Methode verarbeitet, um eine hervorragende Klarheit in der Tasse zu gewährleisten. Der sorgfältige Waschprozess unterstreicht die reine, delikate Natur der Bohnen und macht ihn zu einer perfekten Wahl für Kaffeeliebhaber, die die hellen, komplexen Dynamiken von äthiopischen Hochlandkaffees schätzen. Geschmacksprofil Erwarten Sie eine klassische, elegante äthiopische Tasse. Sie beginnt mit lebhaften floralen Noten, führt zu einer sanften Süße, die an Pfirsichtee erinnert, und endet mit einem erfrischenden Hauch von Zitronengras.

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Tumbaga ist der Name einer Legierung aus Gold, Kupfer und Silber, die in Kolumbien zur Herstellung religiöser Objekte verwendet wird. Auf die gleiche Weise ist dieser Kaffee eine Mischung aus mehreren kolumbianischen Regionen, um einen natürlich hergestellten entkoffeinierten Kaffee zu schaffen, reichhaltig und voller Süße.Um das Koffein zu extrahieren, wird der Kaffee in eine Lösung aus Wasser und Ethylacetat getaucht, einem natürlichen Lösungsmittel, das aus der Fermentation von Rohrzucker gewonnen wird. Dieser einzigartige Prozess ermöglicht es, die natürlichen Eigenschaften des in den Regionen Cauca, Tolima und Antioquia produzierten Rohkaffees bemerkenswert zu erhalten.

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Willkommen zurück zu einer fantastischen neuen Ernte der Jaguara-Gruppe in Brasilien, einer familiengeführten Farm in der Region Sul de Minas, die 2001 vom Agronomen Antonio Wander gegründet wurde. Heute leiten André und Natalia das Anwesen mit einer klaren Mission: die Welt für die nächste Generation zu einem besseren Ort zu machen. Liebevoll geröstet vom Handwerksbetrieb Knopes, stammt diese Auswahl aus dem "Jag Cult"-Los, das auf einer Höhe von 1100m im Mikrogebiet Santa Lucia angebaut wird. Ihr Engagement für biologische Praktiken und Agroforstwirtschaft brachte ihnen 2023 das Zertifikat "CO2-Negativ" ein. Handwerkliche Spitzenklasse auf RoasterCup. Die Yellow Catucai-Kirschen werden vollständig von Hand gepflückt und durchlaufen ein sorgfältiges trockenes (natürliches) Verfahren, um ein Maximum an Süße zu bewahren. Diese freshly made (frisch zubereitete) Röstung, die auf RoasterCup erhältlich ist, unterstreicht die reichhaltigen, vollmundigen und wohltuenden Eigenschaften, für die das Terroir von Campo das Vertentes berühmt ist – eine hervorragende Ergänzung für Ihr Kaffeeritual. Geschmacksprofil. Eine herrlich sanfte und harmonische Tasse. Sie genießen ein wunderbar cremiges Mundgefühl mit vollmundigen Noten von Milchschokolade und einem süßen, langanhaltenden Abgang von Rohrzucker. Röster (Artisan): Knopes Herkunft: Finca Santa Lucia, Jaguara Estates, Minas Gerais, Brasilien Verarbeitung: Natural (Trocken) Anbauhöhe: 960m – 1100m Varietät: Yellow Catucai

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Entdecken Sie den raffinierten Charakter des Knopes 1936 Bio Peru La Prosperidad de Chirinos, einem wunderschön zubereiteten, frisch gerösteten Kaffee, der die Eleganz des peruanischen Hochland-Terroirs hervorhebt. Als Teil der historischen „1936“-Kollektion spiegelt dieses zertifizierte Bio-Lot das Engagement von Knopes für Qualität, Nachhaltigkeit und authentische Spezialitätenkaffee-Handwerkskunst wider. Dieser von engagierten Kleinbauern in der Bergregion Chirinos, Cajamarca, angebaute, gewaschene, handwerklich hergestellte Kaffee bietet eine saubere, ausgewogene Tasse mit bemerkenswerter Klarheit. Erwarten Sie tröstliche Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln, ergänzt durch eine sanfte Zitrushelligkeit und einen weichen, seidigen Körper. Das Ergebnis ist ein harmonisches Profil, das sowohl lebendig als auch zugänglich wirkt. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für Espressoliebhaber, die Struktur und Süße suchen, sowie für Filterkaffee-Enthusiasten, die Nuancen und Präzision schätzen. Ob als Teil Ihres Morgenrituals oder als achtsamer Nachmittagskaffee, dieser Bio-Kaffee aus Peru liefert Konsistenz und Tiefe in jeder Tasse.

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