Café en grain, Guatemala Terroir

Description

Ce mélange d’arabicas originaires de la région d’Huehuetenango a toutes les qualités du terroir : une acidité vive, des notes fruitées et florales très marquées.

A 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, Huehuetenango se trouve à la croisée de l’air chaud qui balaie les plaines de Tehuantepec à Oaxaca, au Mexique, vers l’est, et de l’air frais qui descend des montagnes Cuchumatanes, ce qui crée un microclimat qui freine le gel, permettant la caféiculture en altitude. Ces conditions sont parfaites pour produire des arabicas avec une vive acidité et des notes fruitées, typiques de la région.

Dans cette région reculée, la plupart des producteurs traitent eux-même leurs cafés ; l’abondance de ruisseaux et rivières facilite grandement la production de cafés (Fully Washed) lavés.

Les cerises sont cueillies à la main et dépulpées sur place, généralement à l’aide de petits triturateurs manuels ou électriques. Après la fermentation, les grains sont rincés à l’eau pour enlever les restes de mucilage. Les eaux utilisées sont filtrées pour ne pas contaminer les cours d’eaux locaux.

Les grains sont ensuite séchés, soit sur des tables, soit en patios.

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Café en grain, Guatemala Terroir

Fiche produit

€13,85 TVA inclus €27,70 / kg

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    Fraîcheur du café

    Ce café est torréfié en petits lots deux fois par semaine. Nous nous efforcerons de vous expédier du café aussi fraîchement torréfié que possible !

    Détails du produit

    Idéal pour : Tous types de préparation
    Origine     : Pure origine - Guatemala
    Poids net (grammes) :     500
    Type de torréfaction     : Torréfaction foncée
    Variété     : Arabica
    Arôme prédominant     : Noisette/Cacao, Fruité et Floral

    À propos du torréfacteur

    Torréfié avec soin par Lëtz Coffee au Luxembourg . En savoir plus sur le torréfacteur ici

    Description

    Ce mélange d’arabicas originaires de la région d’Huehuetenango a toutes les qualités du terroir : une acidité vive, des notes fruitées et florales très marquées.

    A 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, Huehuetenango se trouve à la croisée de l’air chaud qui balaie les plaines de Tehuantepec à Oaxaca, au Mexique, vers l’est, et de l’air frais qui descend des montagnes Cuchumatanes, ce qui crée un microclimat qui freine le gel, permettant la caféiculture en altitude. Ces conditions sont parfaites pour produire des arabicas avec une vive acidité et des notes fruitées, typiques de la région.

    Dans cette région reculée, la plupart des producteurs traitent eux-même leurs cafés ; l’abondance de ruisseaux et rivières facilite grandement la production de cafés (Fully Washed) lavés.

    Les cerises sont cueillies à la main et dépulpées sur place, généralement à l’aide de petits triturateurs manuels ou électriques. Après la fermentation, les grains sont rincés à l’eau pour enlever les restes de mucilage. Les eaux utilisées sont filtrées pour ne pas contaminer les cours d’eaux locaux.

    Les grains sont ensuite séchés, soit sur des tables, soit en patios.

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    Customer Reviews

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    M
    Manel T.
    Love it!!!

    Fruity and easy to drink. My new morning ritual. Almost done with my first bag and will be back for my second :)

    User picture
    R
    R.L.
    Très bon café et délais de livraisons respectés

    Excellent café fruité. Si vous avez une machine automatique, je le conseille en long avec mouture moyenne. À l'ouverture du paquet on sent très bien le café fraîchement torréfié. Reçu dans les temps, 48h après la commande.

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