Un café rond aux notes rassurantes qui ravira les amateurs de machine semi-automatique, de café filtre mais conviendra aussi pour des espressos plus légers.
Daterra, qui signifie « De la Terre », est une ferme d’exception située dans la région du Cerrado, au Brésil. Depuis 1976, elle produit des cafés arabica de très haute qualité et constants, profitant de conditions idéales : un climat stable, des hivers frais et secs, et des étés chauds et humides. C’est un véritable modèle d’excellence pour les amateurs de café du monde entier.
Première ferme au Brésil certifiée par Rainforest Alliance, Daterra est à l’avant-garde de l’innovation et de la durabilité dans la production de café. Leur engagement va bien au-delà des standards habituels : ils sont fièrement négatifs en carbone et s’imposent comme des leaders locaux en matière de pratiques respectueuses de l’environnement.
Wooster Coffee Roasters a eu le privilège de rencontrer Fernanda, qui nous a expliqué comment les valeurs et les objectifs du fondateur guident chaque décision chez Daterra. Cette philosophie garantit que la qualité et la durabilité sont au cœur de leurs opérations, produisant un café que vous pouvez déguster avec fierté.
Attendez-vous à une tasse ronde et rassurante, avec des notes de chocolat, de noix torréfiées et une finale douce.
La combinaison de ces trois producteurs exceptionnels de Woodster Coffee Roasters crée un café au corps riche et corsé, parfaitement équilibré par la douceur du caramel et l'acidité vive du citron vert.
Daterra se distingue par son engagement profond en faveur du développement durable. Première ferme certifiée Rainforest Alliance au Brésil, Daterra est à la pointe de l'innovation, en mettant l'accent sur une qualité de café exceptionnelle et des pratiques respectueuses de l'environnement.
Les coopératives à l'origine de ce café péruvien sont certifiées biologiques et se distinguent par leur remarquable mélange de production de café de haute qualité et d'initiatives sociales progressistes. Leurs efforts pour améliorer la vie quotidienne des agriculteurs et leurs méthodes innovantes de préservation de l'environnement, notamment la gestion avancée des eaux usées, les distinguent.
Le café de Sumatra doit son profil unique au climat particulier de la région et à son sol volcanique. Le procédé indonésien, connu sous le nom de décorticage humide, est similaire à la fermentation semi-lavée mais donne aux grains leur teinte verte caractéristique et leurs saveurs profondes et terreuses.
Issue des pentes volcaniques de la coopérative Red Ecolsierra dans la Sierra Nevada de Santa Marta (1 000 – 1 900 m), ce café exceptionnel 100 % Arabica (Castillo, Colombia, Típica) a été lavé et a obtenu un score SCA de 84,5.
Avec « Dark Kiss », savourez l’étreinte intense des notes de chocolat noir et d’amande – une tasse longue et puissante, spécialement pensée pour l’espresso.
Nous nous engageons aux côtés de la coopérative Red Ecolsierra, dont la mission vise à revitaliser les communautés colombiennes après des décennies de conflit, régénérer la biosphère classée par l’UNESCO de la Sierra Nevada et innover dans la qualité du café de spécialité. Certifié bio et Fairtrade à l’origine, voici un café artisanal auquel vous pouvez vous fier.
Attendez‑vous à une torréfaction soutenue qui révèle des tonalités profondes de cacao et une finale délicate d’amande, parfaite en espresso pur ou pour un lait‑macchiato, flat white ou cappuccino afin de sublimer sa rondeur et sa densité aromatique.
Un café rond aux notes rassurantes qui ravira les amateurs de machine semi-automatique, de café filtre mais conviendra aussi pour des espressos plus légers.
Daterra, qui signifie « De la Terre », est une ferme d’exception située dans la région du Cerrado, au Brésil. Depuis 1976, elle produit des cafés arabica de très haute qualité et constants, profitant de conditions idéales : un climat stable, des hivers frais et secs, et des étés chauds et humides. C’est un véritable modèle d’excellence pour les amateurs de café du monde entier.
Première ferme au Brésil certifiée par Rainforest Alliance, Daterra est à l’avant-garde de l’innovation et de la durabilité dans la production de café. Leur engagement va bien au-delà des standards habituels : ils sont fièrement négatifs en carbone et s’imposent comme des leaders locaux en matière de pratiques respectueuses de l’environnement.
Wooster Coffee Roasters a eu le privilège de rencontrer Fernanda, qui nous a expliqué comment les valeurs et les objectifs du fondateur guident chaque décision chez Daterra. Cette philosophie garantit que la qualité et la durabilité sont au cœur de leurs opérations, produisant un café que vous pouvez déguster avec fierté.
Attendez-vous à une tasse ronde et rassurante, avec des notes de chocolat, de noix torréfiées et une finale douce.
La combinaison de ces trois producteurs exceptionnels de Woodster Coffee Roasters crée un café au corps riche et corsé, parfaitement équilibré par la douceur du caramel et l'acidité vive du citron vert.
Daterra se distingue par son engagement profond en faveur du développement durable. Première ferme certifiée Rainforest Alliance au Brésil, Daterra est à la pointe de l'innovation, en mettant l'accent sur une qualité de café exceptionnelle et des pratiques respectueuses de l'environnement.
Les coopératives à l'origine de ce café péruvien sont certifiées biologiques et se distinguent par leur remarquable mélange de production de café de haute qualité et d'initiatives sociales progressistes. Leurs efforts pour améliorer la vie quotidienne des agriculteurs et leurs méthodes innovantes de préservation de l'environnement, notamment la gestion avancée des eaux usées, les distinguent.
Le café de Sumatra doit son profil unique au climat particulier de la région et à son sol volcanique. Le procédé indonésien, connu sous le nom de décorticage humide, est similaire à la fermentation semi-lavée mais donne aux grains leur teinte verte caractéristique et leurs saveurs profondes et terreuses.
Découvrez toute la complexité et la douceur d’un café décaféiné d’exception avec Afternoon Colombie, issu de la communauté indigène engagée Nasa Wesx à Tolima. Cultivé en haute altitude entre 1700 et 2000 mètres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Caturra, Colombia, Castillo et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Cultivé par plus de 240 familles passionnées sur des terres protégées, ce café est certifié biologique avant de suivre un processus de décaféination naturel et doux au sucre de canne à Manizales, qui préserve toute la richesse aromatique du grain sans aucun solvant chimique. Reflet d'un engagement profond en faveur de la durabilité, ces grains de café vert sont transportés à la voile par notre partenaire Belco.
En bouche, il révèle un profil équilibré, doux et réconfortant avec des notes dominantes de chocolat au lait et d'orange juteuse. Les grains sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Cette méthode de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant magnifiquement en valeur une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café décaféiné haut de gamme est le choix idéal pour une tasse d'après-midi généreuse et savoureuse.
Découvrez toute la complexité et la douceur d’un café décaféiné d’exception avec Afternoon Colombie, issu de la communauté indigène engagée Nasa Wesx à Tolima. Cultivé en haute altitude entre 1700 et 2000 mètres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Caturra, Colombia, Castillo et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Cultivé par plus de 240 familles passionnées sur des terres protégées, ce café est certifié biologique avant de suivre un processus de décaféination naturel et doux au sucre de canne à Manizales, qui préserve toute la richesse aromatique du grain sans aucun solvant chimique. Reflet d'un engagement profond en faveur de la durabilité, ces grains de café vert sont transportés à la voile par notre partenaire Belco.
En bouche, il révèle un profil équilibré, doux et réconfortant avec des notes dominantes de chocolat au lait et d'orange juteuse. Les grains sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Cette méthode de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant magnifiquement en valeur une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café décaféiné haut de gamme est le choix idéal pour une tasse d'après-midi généreuse et savoureuse.
Découvrez toute la finesse et la gourmandise d'un café traditionnel avec Maison Javanaise, une sélection d'exception en provenance de Sumatra, en Indonésie. Cultivé à 1100 mètres d'altitude sous l'ombrage de plusieurs essences d'arbres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Tim Tim et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Issu de la ferme de Fahman Yoga et de producteurs voisins du village de Kenawat, ces grains sont cultivés selon les principes de l'agroforesterie, récoltés à la main et soigneusement séchés sur patios.
Ce café rend hommage à la grand-mère du créateur de Woodster, dont la boutique historique bruxelloise, Maison Javanaise, proposait des cafés et des thés de qualité supérieure. Aujourd'hui, Adena et Fahman soutiennent la jeunesse locale en valorisant le café de qualité dans une région profondément marquée par son histoire passée.
En bouche, il révèle un profil fruité, frais et doux, où les notes délicates de mandarine se mêlent harmonieusement à la rondeur du miel. Cette tasse équilibrée est idéale pour les méthodes de préparation au filtre. Les grains de café vert sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Ce processus de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant en valeur la qualité des grains et révélant une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café incarne une véritable passion, un héritage et un engagement social.
Découvrez toute la finesse et la gourmandise d'un café traditionnel avec Maison Javanaise, une sélection d'exception en provenance de Sumatra, en Indonésie. Cultivé à 1100 mètres d'altitude sous l'ombrage de plusieurs essences d'arbres, ce lot 100 % Arabica associe les variétés Tim Tim et Typica pour atteindre un impressionnant score SCA de 85.
Issu de la ferme de Fahman Yoga et de producteurs voisins du village de Kenawat, ces grains sont cultivés selon les principes de l'agroforesterie, récoltés à la main et soigneusement séchés sur patios.
Ce café rend hommage à la grand-mère du créateur de Woodster, dont la boutique historique bruxelloise, Maison Javanaise, proposait des cafés et des thés de qualité supérieure. Aujourd'hui, Adena et Fahman soutiennent la jeunesse locale en valorisant le café de qualité dans une région profondément marquée par son histoire passée.
En bouche, il révèle un profil fruité, frais et doux, où les notes délicates de mandarine se mêlent harmonieusement à la rondeur du miel. Cette tasse équilibrée est idéale pour les méthodes de préparation au filtre. Les grains de café vert sont sublimés par Woodster, un pionnier qui fait revivre la torréfaction traditionnelle au feu de bois en Belgique.
Ce processus de torréfaction lente, naturelle et artisanale dure entre 10 et 15 minutes, mettant en valeur la qualité des grains et révélant une palette aromatique unique tout en utilisant une énergie locale et renouvelable. Disponible dès maintenant sur RoasterCup, ce café incarne une véritable passion, un héritage et un engagement social.
