Maison Santos

Fazenda Daterra Monte Cristo ist ein brasilianischer Kaffeeproduzent aus der Region Minas Gerais. Daterra, bekannt für die Kombination von Nachhaltigkeit mit fortschrittlicher Technologie, baut seit 1976 hochwertigen Arabica-Kaffee an. Die Farm liegt in der Cerrado-Region und profitiert von idealen klimatischen Bedingungen. Ihr einzigartiges Verfahren, die Kaffeekirschen am Baum zu trocknen, führt zu einem vollmundigen Kaffee mit reichhaltigen schokoladigen Noten.

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Dieser Kaffee wurde von KURU, dem exklusiven Partner von EFICO in Äthiopien seit über 20 Jahren, sorgfältig ausgewählt und zubereitet, um Qualität und Tradition zu gewährleisten. KURU ist auch für die Umsetzung der Projekte der EFICO Foundation in Äthiopien verantwortlich. Der Kaffee zeichnet sich durch seine Milde und blumigen Noten aus, die gekühlt leicht süßlich werden.

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Jamaika Blue Mountain Kaffee ist eine außergewöhnliche Sorte, die aus den besten Kaffeepflanzen gewonnen wird, die auf Höhen von bis zu 2200 Metern an den Hängen des Blue Mountain in Jamaika wachsen, wo die Anbaubedingungen perfekt sind. Dieser 100% Arabica-Kaffee zeichnet sich durch sein reiches und komplexes Aroma sowie seine Milde und Ausgewogenheit am Gaumen aus. Mit einer mittleren Röstung bietet Jamaica Blue Mountain subtile Noten von Schokolade und Früchten und schafft so ein raffiniertes und unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Dieser Kaffee wird in Macuelizo, Nicaragua, auf einer Höhe von 1.300 bis 1.500 Metern von Martha Lucía Albir Sotomayor angebaut. Nach der Ernte werden die Bohnen gewaschen, trocken geschält, 24 Stunden lang natürlich fermentiert und auf schattigen Terrassen getrocknet. Dieser Prozess führt zu einem Trinkschokoladen-Geschmack mit süßen Mandelnoten. Die Region Nueva Segovia ist bekannt für exzellente Kaffeeproduktion, und die Sorte "RED CATUAI" fügt Noten von Nüssen und Kakao hinzu.

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Kenianische Kaffees sind bekannt für ihre helle Säure und reiche Aromen und bieten einen süßen Geschmack, der sich gut mit anderen Kaffeesorten mischt. Die runden Bohnen, auch Caracoli genannt, dieses Kaffees lassen sich leicht zu Hause rösten, was es Enthusiasten ermöglicht, ihr Geschmackserlebnis individuell anzupassen. Kenia, ein ostafrikanisches Land, ist nach seinem höchsten Gipfel, dem Mount Kenya, benannt. Obwohl seine Kaffeeproduktion weniger als 1 % der weltweiten Gesamtmenge ausmacht, ist kenianischer Kaffee aufgrund seiner ausgeprägten Eigenschaften sehr beliebt für Mischungen. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine kräftigen und ausgeprägten Aromen, eine schöne Säure und einen mittleren Körper aus. Der Kenya Top Nyeri AA wurde entwickelt, um Kaffeeliebhaber mit seiner Komplexität und seinem einzigartigen aromatischen Profil zu überraschen und zu begeistern.

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Maison Santos' Guatemala Antigua Panchoy ist ein SHG (Strictly High Grown) Kaffee, der in Höhenlagen zwischen 1700 und 2000 Metern in der renommierten Region Antigua angebaut wird. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine großen, bläulichen und glänzenden Bohnen aus, die einen reichen Geschmack und ein großzügiges Aroma bieten. Dieser Kaffee kann sowohl Anfänger als auch Liebhaber milder Kaffees überraschen mit einem außergewöhnlichen Aromaprofil mit einer schönen Säure und fast metallischen Noten. Großzügig aromatisch, zeichnet er sich durch einen ausgeprägten Geschmack aus, der am Gaumen gut präsent und dennoch ausgewogen ist. Am Gaumen offenbart er eine helle und ausgewogene Säure, begleitet von einem vollen Körper und einer robusten Textur. Die sehr spezifische Produktion dieser Region verleiht dem Guatemala Antigua Panchoy seine einzigartigen Eigenschaften und macht jede Tasse zu einem wahren sensorischen Erlebnis.

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Dieser Kaffee wird von APK produziert, einem Familienunternehmen, das in Kolumbien verwurzelt und von Alejandro Galante geführt wird, was APK in Tansania eine einzigartige kolumbianische Note verleiht. Als Teil des Projekts „Kilimanjaro Water and Food For All“ der EFICO Foundation zielt APK in Zusammenarbeit mit Herencia Value Your Legacy und EFICO darauf ab, produktive, soziale, ökologische und finanzielle Risiken in ihren Betrieben in Tansania zu mindern. Sie konzentrieren sich darauf, die Widerstandsfähigkeit ihrer Kaffee-Wertschöpfungskette zu verbessern, indem sie regenerative, wassersparende Anbausysteme für Kaffee und Mais auf zwei APK-Farmen implementieren, die Bodenproduktivität wiederherstellen und ländlichen Gemeinden am Kilimandscharo Zugang zu Wasser und Nahrung verschaffen. Auf Kiswahili bedeutet TUMAINI „HOFFNUNG“, und genau das bringt diese Plantage in die Kilimandscharo-Region. Der Kaffee zeichnet sich durch würzige und blumige Noten aus.

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Finca El Gobiado Natural Orange Bourbon wird in der Region Ahuachapán in El Salvador von Fernando Alfaro und seiner Familie in Höhenlagen von 1300 bis 1350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Kaffeekirschen werden auf afrikanischen Betten und Lehmpatios 25 bis 32 Tage lang natürlich verarbeitet und getrocknet, wodurch ein Kaffee mit spritzigen Noten von rosa Früchten und einem reichen, süßen Geschmack entsteht, der an tropische Früchte erinnert. Zusammenfassend ist dieser Kaffee tasty und komplex, mit einem anhaltenden Geschmack. Seidige Textur, mit großzügig aromatischen Noten, mit einem ausgeprägten und sehr präsenten Geschmack im Mund. fruchtig und krautig.

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Finca La Colonia y Arroyo wird in der Gemeinde Rancho de Arriba in der Region San José de Ocoa in der Dominikanischen Republik auf einer Höhe von 1.250 bis 1.420 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Nach der Handlese werden die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert, sonnengetrocknet und maschinell aufbereitet, was zu einem Kaffee mit süßem braunem Zuckergeschmack und Tabaknoten führt. Dieser vollmundige Kaffee ist elegant am Gaumen, mit holzigen und vegetabilen Nuancen. Das Klima der Insel Hispaniola ist ideal für den Kaffeeanbau.

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Maison Santos' Café N°4 ist ein kräftiger und ausgeprägter Kaffee, perfekt für alle, die intensive Aromen lieben. Diese einzigartige Mischung verdankt ihren Charakter der Kombination von Santos- und kolumbianischen Kaffees, die sowohl Körper als auch Säure liefern. Das Aromaprofil dieses Kaffees ist reichhaltig und kräftig, mit Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen, zusammen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen bietet er eine helle und ausgewogene Säure, unterstützt von einem vollen Körper und einer robusten Textur. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt Eindrücke von Kakao und gebranntem Karamell.

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Maison Santos' Colombia Coffee ist eine hocharomatische und edle Mischung aus verschiedenen kolumbianischen Kaffeesorten. Er zeichnet sich durch ein reiches Profil mit Noten von dunkler Schokolade und roten Früchten aus. Am Gaumen besticht er durch eine helle und ausgewogene Säure, eine natürliche Süße und eine samtige Textur. Maison Santos legt Wert auf nachhaltige und faire Anbaumethoden und arbeitet mit lokalen Kooperativen zusammen, um Qualität und Umweltschutz zu gewährleisten.

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Maison Santos' Transfair Coffee ist eine leicht vollmundige aromatische Mischung, die aus Kaffees besteht, die direkt von Kleinbauern in Südamerika und Tansania bezogen werden. Dieser einzigartige Kaffee kombiniert das Beste der südamerikanischen und tansanischen Terroirs und bietet ein reichhaltiges und nuanciertes Geschmackserlebnis. Das aromatische Profil dieses Kaffees ist sowohl komplex als auch raffiniert, mit Noten von Kakao, getrockneten Früchten und einer subtilen würzigen Note. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine moderate Säure, eine angenehme leichte Bitterkeit und eine seidige Textur aus. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch und hinterlässt Eindrücke von Haselnuss und Karamell. Jede Tasse Transfair Coffee spiegelt nicht nur die vielfältigen Aromen der ursprünglichen Terroirs wider, sondern auch das Engagement von Maison Santos für Qualität und Ethik.

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